“給我一口空氣炸鍋，我可以炸一切。”當下，在手機上隨意打開一個短視頻或社交App，都能看到有博主在安利一種“懶人必備做飯神器”——空氣炸鍋，分享各種由它制作出來的美食。這個小小的空氣炸鍋，不僅成為了網紅，甚至還“炸”出了一個IPO。

前不久，浙江比依電器股份有限公司登陸上交所主板，成為“空氣炸鍋第一股”，公司上市首日暴漲44%，后面一周更是迎來漲停模式，市值一度超過50億元。雖然最近其市值有所回落，截至昨日收盤股價為17.52元，相比12.50元的發行價格，依然有超40%的漲幅。

據了解，比依股份成立于2001年，主營空氣炸鍋、空氣烤箱、油炸鍋、煎烤器等加熱類廚房小家電產品。根據招股書，比依股份2018年、2019年到2020年的營業收入約為6.18億元、7.40億元、11.63億元，同期企業凈利潤約為0.45億元、0.63億元、1.06億元，呈現快速增長趨勢。比依股份的主要收入來源是ODM/OEM客戶，即為飛利浦、NEWELL、小熊電器、蘇泊爾等知名家電品牌代工，自主品牌市場反響平平、收入占比很小。

這家企業市值大漲背后，是空氣炸鍋正在席卷年輕一代，更是中國小家電賽道爆發的一個縮影。得益于疫情背景下“宅經濟”的崛起，越來越多的年輕人嘗試自己在家做飯，預制菜、復合調味品等細分賽道火了，受到資本的青睞;而作為它們的載體，空氣炸鍋一類的廚房小家電更是搶手。記者在電商平臺上看到，各個品牌的空氣炸鍋價格從200元到上千元不等，銷量前五名的品牌月銷都在上萬單。

90后杭州女生蛋蛋告訴記者，空氣炸鍋通過高溫空氣替代熱油，使食材達到近似油炸的效果，“做出來的雞翅、蛋撻、薯條都很好吃，還讓我感覺更健康。”

煮蛋器、奶茶機、迷你電飯煲、烤面包機、掃地機器人……近年來，越來越多的智能小家電成為90后、00后日常生活的標配。國產新興小家電品牌相繼涌現，吸引資本入局。比如去年3月，主打吹風機的杭州智能小家電企業樂秀電子宣布完成億元級A輪融資;水家電品牌“Miss Xi 熊小夕”去年5月宣布完成數千萬元級A+輪融資，其在成立不到一年時間內拿到了三輪融資。2021年，智能家電新銳品牌追覓科技完成36億元C輪融資，直接刷新小家電行業紀錄。

對此，GGV紀源資本合伙人李浩軍曾表示：“疫情以來小家電市場快速發展，隨著年輕一代成為家庭消費的主力，相信更具場景化創新能力的小家電品牌有廣闊的市場空間。”

比依股份IPO只是一個開始。據悉，同為廚房小家電領域的另外兩家企業天喜廚電、嘉樂智能，已經啟動上市輔導。此外，代工攪拌機的博菱電器正謀求創業板上市，小米代工企業德爾瑪也在最近更新招股說明書，準備沖刺深交所。

(記者 茹雪雯)