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由西藏自治區(qū)人民政府主辦的中華美食 西藏味道“美食新煮意”傳承與創(chuàng)新大賽拉薩預(yù)賽于26日在柳梧新區(qū)榮耀·拉薩IN隆重舉行。
預(yù)賽共計(jì)12支隊(duì)伍參賽，參賽選手為當(dāng)?shù)匦羌?jí)酒店、特色餐飲、特色農(nóng)家樂廚師。比賽內(nèi)容由傳承菜和創(chuàng)新菜兩部分組成，原材料由組委會(huì)提供補(bǔ)貼，選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)分別制作3道傳統(tǒng)風(fēng)味菜品和3道創(chuàng)新菜品，菜品需體現(xiàn)創(chuàng)新內(nèi)容，包括烹飪技法創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、原材料創(chuàng)新等。
本次大賽旨在整合西藏特色餐飲資源，以賽事為平臺(tái)講好西藏美食故事，進(jìn)一步拉動(dòng)西藏餐飲消費(fèi)回暖走高，促進(jìn)全區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)悉，其他6個(gè)市地預(yù)賽已全部結(jié)束，預(yù)計(jì)于本月29日至30日舉行決賽。
