“你們看，肥嘟嘟的就是赤松茸。去年，我們在這塊改出來的地種菇時，心理都還打著鼓，這樣石塊很多的貧瘠地能長出菇來?”春天，本是忙著播種的季節，但在淳安縣富溪林場的這塊土地上，卻充滿著豐收的喜悅。

日前，淳安縣科技強農縣院合作項目芒稈基質化利用現場觀摩會也在此舉辦，一套“護生態+富林農”的雙贏方案，賺足了驚羨的目光。

芒稈適應性強、繁殖快，不僅生態功能低，而且存在很大的森林火災隱患。淳安各地都有芒稈生長，每年除芒后的資源化利用始終是一道繞不開的難題。

2021年，淳安縣林業局與中國林科院亞林所開展技術合作，在該林場開展“芒稈基質化利用關鍵技術研究”，項目涵蓋芒稈預處理技術、適合芒稈栽培的食用菌菌種和栽培模式優化、芒稈菌渣堆肥還林還田技術等多項內容。

“白色的是菌絲，下面的長條就是芒稈。”中國林科院亞林所副研究員張金萍挖開土壤介紹說，芒稈栽培的是大球蓋菇，這種菇顏色赤紅，外形與松茸相似，又稱赤松茸，是食用菌中的后起之秀，富含多種營養成分，集香菇、蘑菇、草菇的美味于一身，被譽為“素中之葷”，深受消費者喜愛。

此外，大球蓋菇還具有不與農爭時、不與人爭糧、不與糧爭地等特點，即在貧瘠的土壤也能生長，種植時間為冬閑。大球蓋菇采收后的剩余物，還能加工成優質的有機肥，實現還肥于地，從而減少因化肥使用帶來的林業面源污染。

據了解，除了芒稈之外，該基地的科研人員還對枝丫等林業廢棄物進行不同形式處理，分別開展6組對比實驗，目前各組長勢均良好，大球蓋菇畝產量預計達到2500公斤，效益十分可觀。同時，科研人員下步還將就菌菇養分評估、菌渣高溫有氧發酵、發酵產品配方還林還田等技術開展研究。

(淳安微融圈 胡奇勇 王辰驊 記者 程海波)