初夏來臨，又到了吃冰淇淋的季節，武漢各大商超已上架多款冰淇淋新品。昨日，極目新聞記者走訪發現，今年的冰淇淋市場競爭激烈，不少品牌紛紛跨界出品冰淇淋。此外，不少商家越來越注重商品“顏值管理”，用水果外殼盛放果味冰淇淋內芯，主打“好看又好吃”。
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■冰淇淋顏值趨高主打好看好吃
昨日，在武漢盒馬鮮生一家門店內，冰柜里除了傳統的杯裝冰淇淋和木棍雪糕，還有不少造型新奇的冰淇淋，比如水果造型冰淇淋。
其中一款草莓冰淇淋，外殼是12顆冰凍草莓，內部是冰淇淋夾心。另一款生椰冰淇淋，外殼是椰子殼，內部是椰子味冰淇淋內芯。還有一款牛油果冰淇淋，造型與切開的半個牛油果無異，有綠色的外殼、白色的內芯和巧克力球制成的“果核”。
記者注意到，這些水果造型的冰淇淋比普通冰淇淋售價要高一些。草莓冰淇淋重204克，售價24.9元；生椰冰淇淋僅78克，售價為19.9元；牛油果冰淇淋85克，售價19.9元，平均價格為20元左右。超市工作人員介紹，水果造型冰淇淋主打“好看好吃”，比較受年輕消費者歡迎。
除了線下商超，電商平臺上也有多款水果造型冰淇淋售賣。一家店鋪售賣的水果造型冰淇淋，包括椰子、菠蘿、蜜桃、芒果、草莓、檸檬、金桔、蘋果等多個口味，造型與同款水果外形無異。
■不少品牌跨界入局冰淇淋賽道
除了顏值高的水果冰淇淋，今年的冰淇淋市場中，還有不少跨界品牌入局。
在武昌岳家嘴一家大型商超里，極目新聞記者發現了多款跨界品牌冰淇淋。比如，視頻網站嗶哩嗶哩的聯名冰淇淋，口味是燕麥可可，外觀是嗶哩嗶哩電視機玩偶造型；還有巧克力品牌M&M出品的巧克力口味冰淇淋，老廟黃金聯名出品的金條狀冰淇淋，以及舍得酒業出品的零酒精酒味冰淇淋。
這些主打創意的跨界冰淇淋，也受到不少消費者的認可。電商平臺上在售的上述跨界冰淇淋，均獲得了不少好評。有消費者表示，沒有酒精的酒味冰淇淋，可以給不能喝酒的消費者過過嘴癮；還有網友稱，金條狀冰淇淋包裝喜慶，特別適合節日送禮送祝福。
■跨界冰淇淋可給品牌商家引流
為何諸多品牌紛紛跨界涉足冰淇淋行業？北京社科院研究員、中國人民大學智能社科治理中心研究員王鵬認為，冰淇淋消費速度快、消費頻次高、客單價相對較低，并且生產門檻不太高，比較適合品牌跨界出品。此外，網紅冰淇淋可以快速形成話題，有利于提升品牌知名度，給商家其他商品引流。市場上的高顏值網紅冰淇淋，主力消費人群是新生代消費者。對于他們而言，冰淇淋不僅僅是消暑甜品，還需要在社交平臺傳播，彰顯個性，起到“交友利器”的作用。
