一個(gè)城市有一個(gè)城市的收藏。
宋詞、宋瓷、宋慈，是宋韻;點(diǎn)茶、焚香、插花、掛畫，是宋韻;勾欄瓦舍、酒肆茶坊是宋韻;蘇東坡、周邦彥是宋韻;那些繁華和風(fēng)雅、動(dòng)蕩和憂患，也是宋韻。
一片式彩虹百褶裙、一襲淡黃色纏枝葡萄紋浮云沉碧對(duì)襟長(zhǎng)褙子，腰系綬帶、環(huán)佩叮當(dāng)……這個(gè)中秋，我們跟著“90后”漢服愛好者小馬、“00后”歷史愛好者小可和瀟瀟一起，觸摸著杭州城里“風(fēng)雅處處是平常”的宋韻風(fēng)華。
一個(gè)世俗的時(shí)代：
瓦舍勾欄，流淌至今的煙火
從察院前巷路口往南，一直到嚴(yán)官巷南宋遺址陳列館，有一段灰色的墻體，設(shè)計(jì)成宋代屏風(fēng)，這種造型在宋代建筑古籍《營(yíng)造法式》中稱為“格子門”。
這道墻，隔開了南北向的中山南路與中河高架;也隔開了這個(gè)城市的“雙面人生”——外面是高架上的車水馬龍，墻內(nèi)是煙火嘈雜的坊巷生活。
周末的早晨，太廟廣場(chǎng)上已經(jīng)有許多老人在散步、打太極、遛鳥、下棋;包子鋪的一屜包子剛出鍋，掀開籠屜冒出的白霧罩著半條街朦朦朧朧的;居民們挎著“杭州籃”去買菜，商鋪開門灑掃……這個(gè)古老而年輕的城市，就在街坊們互相打招呼聲、早餐店的吆喝聲、孩子們的打鬧聲里蘇醒過來。
蔥包檜，這是一道杭城人再熟悉不過的小吃。
早上10點(diǎn)，孫奶奶蔥包檜小攤前，客人們已排起了長(zhǎng)隊(duì)。這是間在弄堂“夾縫”里的門面，不到一米，上掛著兩張紙板，白底紅字寫著“網(wǎng)紅”二字。
一張小小桌子上緊湊地?cái)[著已經(jīng)卷好油條小蔥的面皮、素?zé)Z、醬料等，用來壓制的鐵鍋看起來也頗有些年頭了。“不要著急，等幾分鐘就好。”白發(fā)孫奶奶一邊安撫著那些著急等待的食客，一邊手上不停地在忙乎。
醬料及素?zé)Z是蔥包檜的靈魂，都是孫奶奶自制的，浸染著50多年杭州地道小吃的經(jīng)驗(yàn)。素?zé)Z里的配料是筍干、倒篤菜、豆腐干、茭白絲和韭菜絲;將面皮幾番壓制后，加上半片素?zé)Z，再刷上醬料，一份杭州地道小吃便新鮮出爐了。
“老頭兒，快來幫忙!”見排隊(duì)的人越來越多，孫奶奶往門里扯了一嗓子，“哎——”字音未落，一位精神矍鑠的老爺爺探出腦袋，“就來。”他擦了擦手，徑直走出麻利地忙起來。
擺攤的奶奶，叫孫仙智。她說，2015年，自己70歲時(shí)才把這個(gè)小攤支起來。老兩口看著每天人來人往、越來越多年輕人來自己攤子打卡，很開心也很驕傲。
孫爺爺更愛聊天，張口就來：“油條就是秦檜，因?yàn)樗羌槌迹砸阉饋韷罕獬缘簦@是南宋傳下來的……”
同行的兩位小友，火速買了一副蔥包檜，才吃了一口，來不及擦去嘴邊的醬汁，就蹦出一句“哇喔，太好吃了，‘滿血復(fù)活’!”吃完一整個(gè)蔥包檜，正要將包裝紙丟掉，才發(fā)現(xiàn)它背面還寫著蔥包檜的由來，一如孫爺爺所說……
生活在這周邊的人們大多知道，就在這條中山路的地底下，深藏著的是南宋臨安城里最大、最繁華的街，它就是貫穿杭城南北的御街，又叫“天街”。
這樣的市井格局，在800多年前已然形成——公元1138年，宋高宗趙構(gòu)下詔定都杭州。靖康之變像一把鋒利的刃劃開了一個(gè)鮮紅又豐盛的時(shí)代。
但對(duì)于杭州而言，南遷，意味著一個(gè)千載難逢的契機(jī)。從此，它從美麗小城一躍成為南宋王朝的國(guó)都，之后經(jīng)過近150年的建設(shè)，又成為全國(guó)乃至世界首屈一指的大都會(huì)。
臨安城的城市格局，是在北宋州治的基礎(chǔ)上改造而來的，呈南北狹長(zhǎng)的“腰鼓”模樣，形成別具一格的“南宮北市”、襟江帶湖的布局。
中山路曾是杭州市區(qū)里最主要的道路，僅從鼓樓到官巷口這段路上，就留下了胡慶余堂、九芝齋、奎元館等十余家名店老店。以中山南路為軸，向西又依次分出十五奎巷、城隍牌樓巷、察院前巷、太廟巷、嚴(yán)官巷、高士坊巷及白馬廟巷等。這些交錯(cuò)縱橫的小巷子被稱之為御街二十三坊，是杭州城里最有市井味道的街巷代表，這里，才是杭州老底子生活的真實(shí)標(biāo)本。
有關(guān)南宋御街的文獻(xiàn)記載很少，我們無從探究它到底是何時(shí)開始修建的。但從這些坊巷的名字中依稀窺其一二：察院前巷，宋時(shí)左右丞相府在此;大馬弄，元代始稱大馬弄，因南宋馬軍司設(shè)此，故名;城隍牌樓巷，宋時(shí)稱吳山廟巷，明時(shí)稱城隍廟街，民國(guó)時(shí)改今名;白馬廟巷，其地宋時(shí)有白馬廟，巷以廟得名……作為杭州歷史積淀的代表與見證，曾經(jīng)的南宋臨安城遺址被摩登的現(xiàn)代都市所覆蓋，并以地下遺址的形式保存著。但那些沿用了幾百年、散發(fā)著宋人智慧光芒的街橋巷名，卻又在時(shí)時(shí)刻刻告訴我們，御街從未遠(yuǎn)去，它在你我腳下，更在你我平淡瑣碎且美好幸福的生活之中。
一個(gè)風(fēng)雅的時(shí)代：
審美的頂峰和文人的風(fēng)骨
著名作家、收藏家、觀復(fù)博物館創(chuàng)辦人馬未都曾說：“宋瓷，是中國(guó)美學(xué)的頂峰。”
一切精神文化都是需要物態(tài)載體的。宋人之風(fēng)雅生活反映在陶瓷器皿上的便是諸類高品位顏色釉瓷器的誕生。
在中國(guó)歷史上第一次，一個(gè)窯口專門為一個(gè)帝王燒造定制瓷器，所有的器物只為供應(yīng)給宋徽宗服務(wù)——宋高宗趙構(gòu)到了杭州之后，無疑延續(xù)了這種傳統(tǒng)。他在帶來大量的北宋器物(包括汝瓷)的同時(shí)，也決心制造自己的定制——南宋官窯。
如今，在杭州玉皇山以南、烏龜山西麓，群山環(huán)抱、綠樹叢中掩映著的杭州南宋官窯博物館中，就包括了南宋官窯郊?jí)赂G址。八百多年前，就是在這里，匠人們用恒久的爐火和高超的技藝，煅燒出了美如碧玉的青瓷珍品。
窯址被發(fā)現(xiàn)之日開始，便被保護(hù)、發(fā)掘，被無數(shù)后來者研究、復(fù)制。“太奢侈了!”我們看著這些花器、茶器、香器以及文房器物，驚嘆于這些藝術(shù)品帶著一色純凈、自然質(zhì)樸的審美風(fēng)尚，深入宋人的一飯一蔬、琴棋書畫，“奢侈”程度不亞于“王羲之寫便條”，藝術(shù)的生活化和生活的藝術(shù)化相溶相依……
宋代趙家愛惜讀書人，無數(shù)華章在那個(gè)時(shí)代誕生。其中不得不提的蘇東坡，就是吟風(fēng)弄月以及“吃貨界”的高手。
在蘇堤的南端，蘇東坡紀(jì)念館隱于林間。館區(qū)曲徑通幽，竹影婆娑，一尊蘇東坡石雕像立于蘇堤入口左側(cè)，衣袂飄然，昂首云外，仿佛還在與杭城百姓訴說著眷眷情愫。
蘇東坡一生曾二度蒞杭，先后任通判和知州，五年間留下了無數(shù)膾炙人口的好事政績(jī)和數(shù)百首精妙絕倫的西湖詩(shī)詞。“西湖之景甲天下，惟公能識(shí)西湖全”，蘇東坡對(duì)西湖報(bào)以無限熱忱，他在杭州疏浚筑堤、開挖水井、建造醫(yī)坊、救濟(jì)災(zāi)民，留下一抹芳堤，一湖秀水。直到今天，杭州人仍然會(huì)不斷追思懷念這位曾經(jīng)的“西湖長(zhǎng)”。當(dāng)我們泛舟湖上，或靈隱問禪，或群山登攀，或茗茶品食，我們總能感覺到蘇東坡如影隨形刻骨相伴。
雅俗兼資：
“現(xiàn)代的拂曉時(shí)辰”
我們眼中的宋代就是這樣：何必尋章摘句?何必皓首窮經(jīng)?放眼過去，盡是一派好風(fēng)光，腹有詩(shī)書者，張口便是華麗的辭章。走卒販夫者，也能捻須一笑，得意地述說樊樓的雅致。
著名學(xué)者吳鉤有一種觀點(diǎn)——宋代是“現(xiàn)代的拂曉時(shí)辰”。雅俗共賞，一個(gè)不可忽略的原因是正好在宋代。
在中國(guó)古代，宋代是城市化率最高的一個(gè)朝代。學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，北宋的城市人口占20.1%，南宋時(shí)達(dá)到22.4%。因城市人口快速增長(zhǎng)，宋朝還出現(xiàn)了獨(dú)立的城市戶口，當(dāng)時(shí)稱為“坊郭戶”。居住在城市的官員、士紳、商人、城市手工業(yè)者、一般居民，都計(jì)入坊郭戶。坊郭戶的出現(xiàn)，顯示了市民階層正式登上歷史舞臺(tái)，一個(gè)全新的市民社會(huì)正在形成中。這個(gè)群體有著龐大的文化消費(fèi)需求，還有基本的文化消費(fèi)能力，他們喜歡追隨社會(huì)精英階層的審美情趣，也會(huì)加入士大夫引領(lǐng)的生活風(fēng)尚之中。
一個(gè)社會(huì)，如果雅文化能接納俗文化，俗文化能融入雅文化，雅俗兼資，這個(gè)社會(huì)的審美情趣就不會(huì)變得粗鄙。
風(fēng)雅宋，僅僅是宋代的一個(gè)側(cè)面，它是物質(zhì)的，更是精神的。那么對(duì)于今天的杭州而言，如何做好宋韻研究、傳播和轉(zhuǎn)化?
浙江大學(xué)哲學(xué)系教授何善蒙覺得，宋韻是杭州的歷史積淀和歷史印記，是杭州的文化標(biāo)識(shí)，宋韻展現(xiàn)的是杭州的生活韻味。杭州市社科院南宋史研究中心教授徐吉軍則認(rèn)為，宋韻是兩宋時(shí)期的部分精華，其中的精神內(nèi)核與現(xiàn)在有著高度的暗合，例如，以文立國(guó);士大夫以天下為責(zé)任;崇尚多元文化和科技創(chuàng)新。如今，大力推進(jìn)宋韻的文化傳承，為杭州提供了一個(gè)絕好的機(jī)遇。
《武林舊事》序中所言：“既而曳裾貴邸，耳目益廣，朝歌暮嬉，酣玩歲月，意謂人生正復(fù)若此，初不省承平樂事為難遇也。”一種浮世萬千的留戀和天開地闊的釋懷徘徊此間。
(記者 鄭暉)
