專賣店 一天很難賣上千斤
“相因了，相因了，二刀肉只要13塊1斤，五花肉只要15塊一斤。”在成都雙流華陽街道伏龍社區農貿市場，這樣的叫賣聲不時響起。也許是居民買菜的高峰期已過，金融投資報記者在此觀察了七、八分鐘，長達二十多米的肉攤前只有幾位買主，賣肉的比買肉的還多。記者來到市場的另一個角落，這里掛著的鮮豬蹄，標價9.90元一斤，老板說;“你安心買，9塊賣給你。”
這樣的狀況并非伏龍社區農貿市場獨有。作為川內生豬屠宰大戶的高金食品，其設在成都市青羊區新開寺街的豬肉零售門店，雖然標的價格比農貿市場小商販的價格要高一點，但較過去還是低了一大截。“過去一天賣千多斤不成問題，現在很難上千斤了。”門店員工告訴金融投資報記者。
成都市主城區部分農貿市場價格顯示，2021年7月中旬，精瘦肉每斤價格在17元-22元之間，五花肉每斤價格在12元-17元之間，排骨每斤價格在19元-27元之間，與2021年1月初的價格相比，五花肉價格降了一半左右。
肉價降低背后，是商品豬銷售價格的下跌。新希望前幾天公告稱，2021年6月，公司商品豬銷售均價14.54元/公斤，與2020年5月比較，下降21.24%;與2020年6月比較，下降55.90%。
從新希望羅列的2021年上半年商品豬價格變化情況看，呈現出直線下滑之勢：1月，30.52元/公斤;2月，29.38元/公斤;3月，23.50元/公斤;4月，21.56元/公斤;5月，18.46元/公斤;6月，14.54元/公斤。其中，6月的價格比1月的價格下降了15.98元/公斤，下降幅度達52.36%。
不僅如此，商品豬銷量也在下降。2021年6月，新希望銷售生豬數量64.63萬頭，雖然與2020年6月比較，增長30.35%，但與2021年5月比較，卻下降6.78%。
另據四川省農業農村廳監測，至6月底，四川生豬和豬肉價格均低于全國水平，分別跌至13.58元/公斤和23.34元/公斤，同今年年初高點相比，降幅分別達到52.3%和55.6%，四川豬糧比從1月高點的12.6：1，跌至6月低點的4.8：1。
原因 肉價下降成本上漲
豬價降得兇，后果很嚴重。新希望預計2021年上半年虧損2.95億元-3.45億元，與上年同期盈利3.16億元比較，凈利或至少下降6億元以上。公司認為，業績下降的主要原因在于生豬銷售價格大幅下降，飼料原料價格上漲，計提10億元左右的存貨跌價準備。
其他生豬養殖上市公司2021年上半年業績情況分別為：牧原股份預計盈利94億元-102億元，同比下降5.42%-12.83%;去年上半年盈利41.53億元的溫氏股份，今年上半年或虧損22.6億元-25.6億元;去年上半年盈利24億元的正邦科技，今年上半年將虧損 12 億元-14.5億元;天邦股份去年上半年盈利15.35億元，今年上半年或虧損5.5億元-6.5億元;傲農生物上半年預虧8000萬元-1.2億元，而上年同期盈利3.38億元。
“虧損原因很簡單，養豬成本在上升，豬肉價格下降。”有業內人士表示，即使養殖成本相對較低的牧原股份，也在14/公斤-16元/公斤，溫氏股份的綜合成本在28元/公斤左右，如果市場零售價格在14元/斤，每養一頭豬要虧損數百到近千元。
不過，除了“豬周期”原因外，金融投資報記者在采訪中了解到，也有來自企業自身方面的因素。前不久，在21家投資機構集體調研新希望時，新希望執行董事長、總裁張明貴坦言，公司將對豬產業的發展做系統盤點和檢討。對于在豬產業快速發展過程中存在的困難認知不充分、準備不到位，導致發展規模、模式、節奏、團隊能力、管理體系、運轉機制沒有很好匹配，在疫情催化和行情變化下暴露出應對能力不足的問題。之前過多追求短期出欄目標，沒有把握養殖行業自身規律和特性，加大了對相關決策的難度和經營風險。
對策 降低成本+生豬收儲
豬周期是一種經濟現象，其循環軌跡一般是：肉價高-母豬存欄量大增-生豬供應增加-肉價下跌-大量淘汰母豬-生豬供應減少-肉價上漲。那么，此輪豬周期何時出現向上拐點?“或許到明年年中或年底”，商務部近日的一篇分析文章如此作答。
那么，養豬企業如何辦?對此，新希望表示，將從追求規模轉向追求有效經營和持續經營，確保穩定、穩健、可持續增長，尤其在種豬、仔豬上不做“過山車”式的擴張;強化事前把控、一貫到底、到廠、到線;讓生產能手回歸生產，資源全面向一線聚焦。
在成本控制方面，逐步淘汰低效能母豬，以降低養殖成本;逐月增大出欄量，使其攤銷的固定資產折舊回落。據農業農村部畜牧獸醫局公開的預測數據，進入今年第四季度后，出欄量會逐步恢復到常年的水平。
產業多元化也是新希望的另外一個發力方向。據2020年報數據，公司飼料、禽產業、食品產業等收入占到了公司總收入的80%。“飼料是未來幾年公司持續發力的核心業務”，張明貴表示。
7月6日，在四川省政府印發的《四川省穩定生豬生產十條措施》(以下簡稱《措施》)中，建立豬肉收儲制度最具意義。當四川豬糧比價連續1個月處于5:1到4.5:1之間，或低于4.5:1時(6:1為盈虧平衡點)，或國家層面發布過度下跌一級預警、明確收儲任務時，四川將在省政府批準后實施省級政府凍豬肉儲備。
《措施》提出，各地可依據實際情況，統籌中央財政現代農業生產發展、動物防疫等補助經費等相關資金，鼓勵支持養殖戶。同時統籌用好鄉村振興補助資金，按不低于50%的比例用于脫貧地區生豬養殖等鄉村產業。
此外，《措施》提出，銀行業金融機構不僅不能對生豬養殖企業盲目限貸、抽貸、斷貸，而且還要加大信貸投入，助養殖戶挺過現金流難關。
