1.融合范圍
由于融合時我們的咖啡杯是傾斜的，所以液體是兩邊淺，中間深；
注入奶泡的時候往液體的最深處小幅度畫圈融合，能夠使奶泡與咖啡液充分融合。
【資料圖】
（避免因注入范圍過大，使奶泡與杯邊的液體之間出現(xiàn)撞擊，形成大幅度地翻滾涌起。）
2.融合液距
由于奶泡輕，如果低液距進行融合容易使奶泡浮在液面上；
而拉高液距可以使水流有足夠的沖擊力，融入咖啡液里面。
3. 融合流量
流量小，濃縮咖啡和奶泡融合不均勻，液面出現(xiàn)白線且不干凈。
正確的流量是和筷子大小，缸嘴在離液面5-8cm高注入并攪拌咖啡液。
當(dāng)然，對于新手來說，這個可以用水流練習(xí)，以10ml/秒的流量釋放練習(xí)。
4. 融合量
奶泡融入咖啡液過多容易形成過多阻力，影響拉花的流動性。
我們拉花時需要在流動性強的咖啡油脂中進行，一般融合到5分滿左右。
