日前，2021年浙江“網上農博會”拉開帷幕。作為諸暨的特色農產品，同山燒交出一份亮眼的答卷——短短一天內，網上農博同山館點擊量就超過15萬，銷售額近10萬元，宣傳輻射近100萬人次。

“北有杏花村，南有同山鎮(zhèn)”。諸暨市同山鎮(zhèn)以酒為名，也因酒而興。“要促進共同富裕，可持續(xù)的產業(yè)升級是重要抓手。”在同山鎮(zhèn)黨委書記壽浙翔看來，當?shù)鬲氁粺o二的“醉美產業(yè)”、不斷優(yōu)化的生態(tài)環(huán)境、振奮人心的歷史機遇，都將成為同山打造浙江省白酒核心產區(qū)、撬動跨越式發(fā)展的支點。

新老同山人合力提振產業(yè)價值

此次參評浙江網上農博會，來自越莊酒坊的產品成功斬獲金獎，這也是諸暨市唯一入選的白酒金獎產品。位于同山鎮(zhèn)唐仁村的越莊酒坊，創(chuàng)始人是同山鄉(xiāng)賢孫淦平。

“父親是諸暨工匠，家中幾代人都有釀制同山燒的傳統(tǒng)。可以說，同山燒里承載著我的童年記憶。”2019年，孫淦平回鄉(xiāng)時，“相中”了村里一處凋敝已久的閑置農房，在此建起了越莊酒坊。

“始于情懷，得益政策，同山燒大有可為。”懷著反哺家鄉(xiāng)的初衷，孫淦平的越莊酒坊，不僅帶熱了村莊的人氣，更激活了村集體增收的“一池春水”。

鄉(xiāng)愁可寄，未來可期。上個月，在越莊酒坊對面，總面積為331平方米的越莊酒文化書院已經建成。明年投入運營后，這里將會不定期舉辦與酒文化相關的各類書畫、美術、國學講座、文化沙龍等，成為推廣古法同山燒文化的全新載體。

同樣在這條“賽道”上加速奔跑的，還有帶領同山燒向“大而強”邁進的新同山人。“浙江一直都是白酒消費大省，浙江人自己的白酒品牌理應有更大的作為。”浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司董事長謝小義是來自浙江天臺的同山女婿，在一次次接觸到如琥珀般迷人的“同山燒”后，他與這片土地的情誼越來越深。這些年，在對傳統(tǒng)燒制工藝進行保護性傳承生產的同時，“醉美人”走出一條 “雙曲發(fā)酵、泥底石窖、固態(tài)發(fā)酵”創(chuàng)新工藝路線。去年，僅公司的一款主力產品“勾踐王”，就收獲了500多萬元銷售額。最近，醉美人酒業(yè)還成功獲評2021年浙江省工業(yè)旅游示范基地。

“消費者對酒不再只關心‘基本功能的滿足’，更希望獲得‘與眾不同的感受’。”謝小義介紹，醉美人酒業(yè)還建成了首個同山燒釀酒科普館，每年吸引大批中小學生前來“打卡”。

龍頭企業(yè)帶動零散農戶規(guī)范發(fā)展

“共同富裕”，重在“共同”。如何寫好“共同”文章，走出“先富幫后富”的發(fā)展道路，正是同山鎮(zhèn)當下著墨的重點方向。

壽浙翔認為，在答實“共富”這個考題的過程中，除了政府帶來的“陽光雨露”，還要通過讓龍頭企業(yè)、酒作坊帶動零散農戶規(guī)范發(fā)展，推動同山燒產業(yè)成為“拿得出手”的鄉(xiāng)村振興主導產業(yè)。

憑著傳統(tǒng)釀酒的好品質及多年積累的長三角地區(qū)客源，位于西源村村口的“西源老邊”同山燒逐漸打開了銷路——不僅年銷量超過了2.5萬公斤，價格也比往年提高了數(shù)倍。如今，“西源老邊”不僅吸納著村里的富余勞動力，還以收購的形式，帶動著周邊七八十家農戶用同樣的標準做酒，而這也加速了農戶向著規(guī)范化、品牌化的“進階”。

短短幾年間，企業(yè)各盡其能，也同心發(fā)力，為同山鎮(zhèn)的“共富”之路提供強勁支撐——據(jù)統(tǒng)計，今年，同山鎮(zhèn)培育省中小型科技企業(yè)10家，限上服務業(yè)從無到有實現(xiàn)“零”的突破;已完成改造并下發(fā)同山燒小作坊登記證22家，增速為歷年最快。2020年，同山燒產量超4000噸、產值達5億元，今年的產量將突破6000噸。

眼下，同山正緊鑼密鼓地開展環(huán)湖旅游建設、集鎮(zhèn)風情街打造、歷史古街提升、旅游網紅路線建設工作。不久后，一條“醉美”旅游休閑帶，將串起櫻花大道、萬畝高粱迷宮等配套項目，讓“盆景”成為“風景”，并最終構成鎮(zhèn)域層面的文旅融合“‘醉’美全景圖”。

(記者 石慧 通訊員 邱莎莎)