說起韭菜，很多人都不喜歡它的味道，但如果做得好的話，還是非常美味的。下面小編就介紹一下韭菜的幾種做法，一起來看看吧。

韭菜炒雞蛋

材料：韭菜、雞蛋、鹽、食用油、蔥姜末、料酒

做法：

1、將韭菜洗干凈切斷。

2、將雞蛋打入碗內攪勻。

3、先將雞蛋炒熟盛出來。

4、韭菜下鍋炒熟，倒入調料。

5、將熟雞蛋倒入鍋中翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

韭菜盒子

材料：韭菜、雞蛋、面粉、鹽、粉絲、油

做法：

1、將韭菜洗凈切碎，雞蛋打入碗中攪勻，下入鍋中炒熟，盛出來和韭菜等餡料混合在一起。

2、搟面皮，覺得麻煩的朋友也可以直接買現成的面皮回來做。面皮弄好后就將餡料放進去。

3、餡料放好后就根據自己的喜好捏好形狀，之后放入熱鍋中，兩面煎成金黃色后就可以出鍋了。

涼拌韭菜

材料：韭菜、蒜、鹽、油、料酒、辣椒末

做法：

1、將韭菜洗干凈切斷。

2、放入鍋中過一遍水，迅速撈出來。

3、根據個人口味加入調料攪拌。