時下，武漢的春日暖風陣陣，讓各類本地特色蔬菜盡快了出產的步伐。其中，本地市民最愛吃的蓮藕有了最新鮮的“春藕”上新。記者走訪了解到，“蟄伏”了一整個冬天的漢產藕在春天里上市，不僅產量更大、口感更粉糯，價格也更便宜。部分品種的蓮藕市場價最低1元起步，既豐富了市民菜籃子的品類，也讓更多人吃到口感更好的本地蓮藕產品。

最低一元就能買到，春藕上市物美價廉

(資料圖)

3月5日一早，家住武漢漢陽郭茨口的付先生來到家附近的生鮮市場采購蓮藕，準備給客人們煨一鍋蓮藕排骨湯。等他挑好蓮藕詢價時，才知道最低只要1.5元一斤。

春天里的“一元藕”

“年前買的也是這種白白胖胖的粉藕，最低也要2.5元到3元一斤的樣子，現在真便宜。”付先生選了三節“胖藕”，總共只花了4.6元：“這幾節藕要是在一個多月前，應該得要6、7塊錢。”

在這座生鮮市場的蓮藕專區里，記者看到每個攤位上都堆滿各種規格的潔白蓮藕，看上去數量很多、供應十分充足，也吸引了不少市民選購。

攤主告訴記者，1月下旬以來，蓮藕的價格一直在向下降，現在按大、中、小分成三個等級，價格分別是每斤3.5元、2.5元和1.5元，相比上月便宜1元左右。

當天中午，記者來到漢口冬梅街的一座生鮮市場。這里的蓮藕商販給出的價格大多在每斤2元到3.5元之間，價格也非常低。

在漢口聚才路的街邊蔬菜店里，蓮藕同樣按照規格大小、形態等分成了多個區域，最低一元一斤就能成交。

酒店藕菜品類增多，吃出武漢煙火繁華

漢產春季蓮藕口感更好、價格更低的“福利”不僅出現在生鮮市場，也讓餐飲酒樓獲得了實惠。采訪中，記者發現不少酒樓推出了比過年時更多樣的蓮藕菜品，價格也比較實惠。

3月5日傍晚，記者來到漢口江大路的一家湖北菜館，只見幾位操著外地口音的消費者一邊品嘗藕湯，一邊品評交流。

現在的蓮藕白白胖胖

“這里的蓮藕吃起來好粉糯，熬出來的湯也很美味。”在征得同意后，來自河北的游客趙女士跟記者分享了她對藕湯的感受：“家里平時就喜歡吃粉糯的菜品，這個蓮藕咬一口還能拉絲，口感軟糯，很對我的胃口。”

除了藕湯受到外地游客們的喜愛以外，記者還發現已經有餐廳賣起了滑藕片、炒藕丁等夏季時令菜，同樣頗受歡迎。

在漢陽王家灣的一家餐廳里，滑藕片和炒藕丁登上了春季菜單。工作人員介紹，有的春季出水的蓮藕根據產區不同，會有口感不那么粉糯的產品，就會用來進行炒制，豐富春天的菜品。

農業專家介紹，經過寒冬相對較低氣溫的“蟄伏”，漢產蓮藕愈發變得口感甘甜清脆、藕絲延綿，不管是煨湯還是炒制都可以做到粉嫩清甜。

蓮藕基地采收繁忙，春季沖刺最后尾期

3月6日，記者來到武漢市新洲區張渡湖的楚荷蓮藕種植專業合作社時，工人們正在忙著采收蓮藕。

合作社理事長熊任權介紹，目前基地主要種植的漢產新品種蓮藕“大白胖”不僅畝收可以達4000斤，而且耐儲藏保鮮：“去年夏季到今年開春，實現新鮮蓮藕天天有上市。”

春節以后天天都有新藕入市

武漢現代農業教育中心專家介紹，武漢是蓮藕研發重要基地，全國優良蓮藕品種由武漢提供。蓮藕更是武漢的特色優勢產業，在武漢六個新城區都有種植基地，江夏、蔡甸、新洲等三個區連片集中種植面積最大。

專家分析，武漢地區冬季氣溫最低在－5℃，最高不過10℃，這樣的氣溫更利于漢產蓮藕淀粉、蛋白質等營養成分的積累，所以春天的蓮藕特別好吃。

不過，春季正是各類蔬菜大量上市的時間，蓮藕的價格一跌再跌，市民可以盡快出手，盡量多地享受即將進入出產尾期的漢產春季蓮藕。