目前武漢終端市場暫未漲價

楚天都市報極目新聞訊（記者石倩）近日，網上流傳一份“調價公函”稱，老干媽部分產品售價自3月1日起調價5%—15%。昨日，極目新聞記者探訪武漢市場了解到，超市和農貿市場等終端暫未漲價，但零售商們已從供貨商處獲悉了漲價通知，漲價潮波及到江城終端市場，或許只是時間問題。

記者看到，網上流傳的老干媽“調價公函”稱：“因原材料成本、人工成本、運費等每年都呈上漲之勢，不斷上升的成本已經對公司的部分產品生產及備貨造成了嚴重影響，經多方面慎重考慮，現公司決定從2022年3月1日起，確定對部分產品銷售價格進行重新調整。”

具體通知涉及了25個單品，包括油制辣椒、香辣醬、香辣菜、腐乳、火鍋底料等產品。其中老干媽豆豉油制辣椒（280g×24瓶）產品，未漲價前出廠價為180元/件左右，而調價之后的價格達到了198元/件。

老干媽客服表示，漲價通知屬實，具體漲價幅度以所在市場為準。

昨日，記者在江城多家農貿市場看到，目前老干媽產品暫未漲價，豆豉油制辣椒的零售價依然是9元。

“我們進貨有一個周期，目前超市的老干媽零售價暫未調整。”中商超市徐東店店長李遠濤介紹，已從超市供貨商處收到了漲價通知，波及到武漢終端市場還需一定時間，但是漲價應該是肯定的，預計漲幅10%左右。

李遠濤介紹，除了老干媽，烏江、康師傅、太太樂、魯花等多個米面糧油調料品牌或將陸續漲價，預計漲價時間是在月底，具體漲價幅度要看最后的供貨政策。

該說法也得到了多位超市工作人員的證實。中百倉儲常青店工作人員夏女士告訴記者，目前收到了老干媽要漲價的口頭通知，但還沒有走完漲價流程，因此零售價暫無變化。

中國食品產業分析師朱丹蓬分析，2021年，中國吃辣人群已超過6.5億人次，并且以每年10%左右的增長速度不斷擴容。在這樣的市場背景下，中國的辣醬行業或將有更多“玩家”進入。“我很看好辣醬行業的發展前景，這也是為什么這么多資本相繼加入此賽道的原因。”

朱丹蓬認為，老干媽產品漲價，既有原材料漲價等成本因素，也有自身發展的考量。目前，老干媽最需要解決的是頂層設計問題，其次才是營銷產品渠道的問題。同時，在辣醬領域，老干媽的競爭產品越來越多，競爭愈加激烈。在產品端、渠道端以及終端，老干媽的優勢都在下滑，需要從多場景、多渠道、多品類布局。老干媽需要在創新消費場景、渠道融合等層面形成完善的體系，才能迎來更好的市場發展空間。