（通訊員：樂石露）為進(jìn)一步強(qiáng)化餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位依法經(jīng)營的主體責(zé)任意識，規(guī)范餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營行為，更好地保障人民群眾健康安全，2022年2月25日上午，長沙市天心區(qū)衛(wèi)生計(jì)生綜合監(jiān)督執(zhí)法局(以下簡稱區(qū)衛(wèi)監(jiān)局）組織開展餐（飲）具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)管專題培訓(xùn)班。

此次培訓(xùn)班采用集中理論學(xué)習(xí)和座談交流相結(jié)合的方式，區(qū)衛(wèi)監(jiān)局工作人員詳細(xì)講解了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范（GB13651-2021）》等相關(guān)法律法規(guī)知識，并通報(bào)了近年全區(qū)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檢查情況，分析了存在的主要衛(wèi)生問題，強(qiáng)調(diào)了下一步衛(wèi)生監(jiān)管工作重點(diǎn)和具體要求。同時(shí)，各餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位遞交了集中消毒服務(wù)衛(wèi)生安全承諾書，并表示在今后的生產(chǎn)工作中，將嚴(yán)格按照法律法規(guī)的規(guī)定嚴(yán)格自查，嚴(yán)把產(chǎn)品消毒質(zhì)量關(guān)，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，防止因餐飲具不潔引起的食源性疾病發(fā)生。

會(huì)上，天心區(qū)衛(wèi)監(jiān)局局長廖元平強(qiáng)調(diào)，餐飲具的集中消毒作為保證食品安全和預(yù)防傳染病傳播的重要環(huán)節(jié)，一直以來受到了各級各界的高度重視和群眾的廣泛關(guān)注，需要相關(guān)企業(yè)和監(jiān)督機(jī)構(gòu)各負(fù)其責(zé)、相互配合，共同守護(hù)好群眾舌尖上的安全。從事餐飲具集中消毒服務(wù)的企業(yè)，作為食品安全鏈條上的重要一環(huán)，只有責(zé)無旁貸挑起重?fù)?dān)，本著對企業(yè)負(fù)責(zé)、對社會(huì)負(fù)責(zé)、對事業(yè)負(fù)責(zé)的精神，全員、全過程、全方位落實(shí)主體責(zé)任，才能從根本上提高食品安全保障水平。

接下來，區(qū)衛(wèi)監(jiān)局將著眼餐飲具集中消毒服務(wù)單位存在的突出問題，堅(jiān)持在抓培訓(xùn)指導(dǎo)促能力提升、抓自查自糾促整改提高、抓檢查抽查促標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)三個(gè)方面聚焦用力，切實(shí)提高餐飲具集中消毒服務(wù)單位的衛(wèi)生質(zhì)量和管理水平，為人民健康保駕護(hù)航。