湖北日報訊（記者劉暢、通訊員李紅、汪幼元、周勝書）“攤前要‘三包’，經(jīng)營熟食要穿戴衣帽，防蠅防塵衛(wèi)生要做好……。”11月7日，武漢市蔡甸區(qū)海天生鮮市場，經(jīng)營戶正在按照《市場文明經(jīng)商公約16條》規(guī)定進(jìn)行落實。

去年， 武漢市實施有史以來最大規(guī)模農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)化改造完成，市民買菜體驗煥然一新。 1/4的菜市場“退場”，另外3/4的菜市場則提檔升級。除了“面子”還要有“里子”，武漢市市場監(jiān)管部門督促商戶全面提升軟環(huán)境，打造2.0升級版。

在新洲區(qū)問津菜市場蔬菜區(qū)，經(jīng)營戶穿著統(tǒng)一的服裝，營業(yè)執(zhí)照、明碼標(biāo)價牌懸掛在攤位的墻壁上。農(nóng)產(chǎn)品檢測就設(shè)在市場里，隨到隨檢。商戶為了提升衛(wèi)生，特意在攤點下面安裝了一個水龍頭，方便清洗保潔。在調(diào)料區(qū)，經(jīng)營戶都用玻璃門罩著原料。“蘇程糧油干調(diào)”經(jīng)營業(yè)主蘇程說，玻璃門罩雖然開關(guān)有點麻煩，但對食品安全衛(wèi)生有保障，消費者也可以買個放心。

“經(jīng)營戶每天必須將‘三包’責(zé)任區(qū)衛(wèi)生清理干凈；各經(jīng)營區(qū)必須無積水；每個月要進(jìn)行一次文明經(jīng)營戶評選。”這是漢陽區(qū)合合鮮四新菜場管理手冊上的內(nèi)容。大到食品安全，小到經(jīng)營戶穿著，漢陽合合鮮四新菜場像管理企業(yè)一樣管理市場。從市場門口到服務(wù)臺、檢測室、蔬菜區(qū)、肉禽區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、干調(diào)區(qū)、熟食區(qū)都一一做了管理要求。整個菜場干凈整潔，如同走進(jìn)大型購物超市一樣。

這本40頁的市場管理手冊中還規(guī)定，禁止銷售活禽、青蛙等國家明文規(guī)定的商品；未經(jīng)檢驗檢疫的商品不得上市；熟食區(qū)、豆制品、咸菜區(qū)、水產(chǎn)區(qū)要做好“三防”措施；賣場禁止以次充好、強(qiáng)買強(qiáng)賣，欺行霸市、短斤少兩；保潔人員每天對衛(wèi)生間要做到不少于6次清潔。

該區(qū)市場引進(jìn)智能化管理系統(tǒng)，對經(jīng)銷大數(shù)據(jù)進(jìn)行實時跟蹤分析，保證每一份農(nóng)產(chǎn)品安全可溯源。漢陽區(qū)四新市場監(jiān)督管理所所長馮文培介紹，各商戶落實進(jìn)貨查驗記錄制度，做好索證索票索來源，可溯源。