極目新聞記者 張盼

10月16日下午，“天門蒸菜”區域公用品牌發布會暨“天下第一蒸”走進武漢活動在漢街大戲臺舉行。現場千道蒸菜同時開籠，為市民帶來一場蒸菜盛宴。“天門蒸菜”區域公用品牌正式發布，天門蒸菜在產業品牌化道路上邁出關鍵一步。

近千道天門特色蒸菜開籠

千道蒸菜同時開籠大宴來客

“開籠！”一聲號子，12名蒸菜師傅一同發力，抬起直徑3米的蒸籠蓋，頓時熱氣騰騰、香飄四溢。“天下第一蒸”蒸籠直徑3米、高1.8米、內置五層小臺階，盛放了近千道天門特色蒸菜。

“承辦‘天下第一蒸’已有3次，以往都在天門，今年走進武漢，也是規模最大的一次。”據負責此次蒸菜的大師傅吳進波介紹，20多天前他就開始籌備思考菜式，昨天又和其他師傅忙活了一整晚備菜，今天一大早才把菜品運到現場。這次準備了甲魚、鱔魚、五花肉、排骨、南瓜、芋頭等20多道菜品的新鮮食材，用小蒸籠分裝了近千份。

“本來下雨還有點擔心，沒想到幾分鐘就一搶而空。”吳師傅笑著說，武漢市民對天門蒸菜的熱情是他沒想到的。天門蒸菜有九技，因為條件受限，只使用了粉蒸、炮蒸和包蒸三種，歡迎大家去天門品嘗蒸菜。

12名蒸菜師傅一同發力抬起蒸籠蓋

“我是吃貨！我想來買，但是他們不賣，他們送我的。”60多歲的張阿姨拎著裝蒸菜的紙袋笑吟吟地介紹，她和女兒一大早就從徐東趕到這里等候。因為之前去過天門旅游，對蒸菜的特色味道念念不忘。而在武漢上班的崔女士和萬女士，則特地挑選了粉蒸肉、粉蒸排骨，她們介紹自己是天門人，這兩道菜是她們的最愛，最有家的味道。

天門蒸菜區域公用品牌公布

活動現場，數名嘉賓上臺共同觸摸屏幕，正式發布“天門蒸菜”區域公用品牌。來自天門的湖北紅日子農業科技有限公司、湖北莊品健實業有限公司、天門水鄉園食品有限公司等五家公司，與武漢企業現場簽約達成合作，促進天門蒸菜走出天門，走向武漢。

“天門蒸菜”區域公用品牌正式公布

天門市商務局局長黃彩庭表示，區域公用品牌已經成為占領行業制高點的絕佳利器，將帶動巨大的經濟和產業效益。為了積極應對殘酷的市場競爭，天門蒸菜將以“中國蒸菜之源”為品牌定位，以“真蒸，真健康”為核心賣點，將家的溫暖與天門蒸菜相連，以“1+7+N”的模式構建天門蒸菜的品牌資產，打造“天門蒸菜+體驗式餐飲+會員店”的新零售模式，提升天門蒸菜的銷量和品牌影響力。

“天門蒸菜”區域公用品牌發布會暨“天下第一蒸”活動現場

極目新聞記者還了解到，此次活動為2021年湖北（天門）第三屆陸羽茶文化節暨第六屆蒸菜美食文化節主場活動（以下簡稱為“兩節”）進行了預熱。10月22日-10月24日，“兩節”將在天門舉行，屆時全國游客可在天門趕美食集會、品特色茶飲。