“從元旦春節(jié)形勢(shì)看，主要‘菜籃子’品種產(chǎn)能和供給是有保障的，如果不發(fā)生大范圍低溫雨雪災(zāi)害天氣，預(yù)計(jì)價(jià)格大幅波動(dòng)上漲的可能性不大。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂近日表示，從當(dāng)前情況看，我國(guó)糧食和主要農(nóng)產(chǎn)品供給總量充足、市場(chǎng)運(yùn)行基本正常。其中，生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，豬肉價(jià)格小幅上漲后有望趨穩(wěn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)魏宏陽(yáng)介紹，截至2020年11月末，全國(guó)能繁母豬存欄已連續(xù)14個(gè)月增長(zhǎng)，生豬存欄已連續(xù)10個(gè)月增長(zhǎng)，全國(guó)生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復(fù)到常年水平的90%以上。預(yù)計(jì)元旦春節(jié)期間豬肉供應(yīng)量比2019年同期明顯增加，豬肉價(jià)格在春節(jié)前受需求拉動(dòng)可能小幅震蕩上升，春節(jié)后企穩(wěn)回落。

近段時(shí)間以來(lái)，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)持續(xù)改善，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格從去年2月份的每公斤59.64元回落到48元左右。據(jù)了解，全國(guó)生豬出欄已連續(xù)9個(gè)月增長(zhǎng)，2020年11月份環(huán)比增長(zhǎng)16%、同比增長(zhǎng)66.1%，是2019年四季度生豬產(chǎn)能觸底回升以來(lái)出欄最多的一個(gè)月。隨著前期新增產(chǎn)能陸續(xù)釋放，豬肉價(jià)格已連續(xù)3個(gè)月下降。2020年11月份全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格回落至每公斤46.3元。

目前來(lái)看，生豬生產(chǎn)恢復(fù)成效超出預(yù)期。“照此趨勢(shì)，預(yù)計(jì)今年上半年產(chǎn)能可完全恢復(fù)。”魏宏陽(yáng)說(shuō)，按照6個(gè)月的育肥周期，2021年下半年生豬出欄有可能達(dá)到正常年份水平，生豬供應(yīng)將大幅改善。此外，隨著一大批高水平的規(guī)模豬場(chǎng)快速崛起，預(yù)計(jì)2020年生豬養(yǎng)殖規(guī)模化率能達(dá)到57%左右，比2019年提升4個(gè)百分點(diǎn)，遠(yuǎn)高于常年2個(gè)百分點(diǎn)的增速。

生豬產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的三分之一，豬肉產(chǎn)量占肉類(lèi)產(chǎn)量近三分之二，豬肉價(jià)格與消費(fèi)物價(jià)水平關(guān)系密切，做好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作事關(guān)國(guó)計(jì)民生。對(duì)此，魏宏陽(yáng)表示，隨著元旦、春節(jié)臨近，消費(fèi)需求將明顯增長(zhǎng)，豬肉供應(yīng)壓力仍然存在。根據(jù)前期數(shù)據(jù)測(cè)算，2021年元旦及春節(jié)期間豬肉供應(yīng)量將比2020年同期均增加三成左右，供應(yīng)保障進(jìn)一步增強(qiáng)，豬肉價(jià)格總體有望低于2020年同期水平。