滿滿一購物袋食物，有面包、西蘭花和酸奶，可以做什么?夠一個大家庭一頓飯的食材，或者一個兩口之家吃上兩天?
“在澳大利亞，這是一個普通家庭平均一周丟棄的食物總量。”娜奧米·李指著一個大紙袋子對記者說。
娜奧米·李是澳大利亞首都地區(qū)“珍惜食物，反對浪費”活動的負(fù)責(zé)人。上個月，澳首都地區(qū)開始了這項活動，旨在減少食物浪費。
澳首都地區(qū)政府提供的官方數(shù)據(jù)顯示，平均而言，澳家庭會丟掉他們購買食品的20%。在澳首都地區(qū)，每年有大約2.6萬噸家庭食物垃圾被送到堪培拉的垃圾填埋場。
澳首都地區(qū)回收與減少浪費部門負(fù)責(zé)人克里斯·斯蒂爾近期在一份聲明中說，據(jù)估計，堪培拉每年每戶平均浪費食物的金額高達3800澳元(約合人民幣18922元)，“這些浪費其實是可以避免的”。
談到如何避免浪費，娜奧米·李說，可以從一些簡單的做法開始。“這些做法包括：想好要吃的食物，寫好購物清單并嚴(yán)格執(zhí)行，科學(xué)儲存食物讓它們保存得更久，吃不完的食物再利用而不是丟掉”。
一個例子是澳大利亞很多家庭喜歡吃的肉醬意面。娜奧米·李建議，可將未用完的肉醬凍起來，加上墨西哥辣味調(diào)料和菜豆，做成墨西哥玉米卷。
她還向記者展示了一些貼紙，上面寫好食物的種類、冷凍日期及食用有效期，可貼在食物儲存盒上，便于提醒及時吃完。
她表示，活動開展以來很受關(guān)注，組織者還打算舉辦反對食物浪費的講習(xí)班。由于疫情影響，目前只能開展線上活動，組織者希望防疫措施解除后，能夠在購物中心和超市組織與消費者面對面的活動。
“我們希望節(jié)約食物能夠成為一種社會規(guī)范，讓所有人都能夠認(rèn)同并遵守。”娜奧米·李說。
