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可以做芹菜炒豬血，具體做法如下：
1、材料：豬血300克； 配料：芹菜100克，紅蘿卜50克，蒜茸10克； 調(diào)料：高湯50克，精鹽5克，味精3克， 胡椒粉2克，白糖2克，加飯酒5克， 芝麻油2克，濕淀粉15克，花生油20克。
2、將豬血洗凈，切成片塊后氽水瀝干待用；芹 菜洗凈，切成3厘米長條，紅蘿卜切絲。
3、把高湯、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、加飯 酒、芝麻油、濕淀粉調(diào)成芡汁。
4、鍋置旺火上，下花生油燒至五成熱，放入蒜 茸、芹菜絲、紅蘿卜絲顛炒幾下再放入豬血、芡汁。
