你需要的東西
金屬銼刀
添加面粉或植物油的烹飪噴霧
烤盤
【資料圖】
竹簽
蛋糕有各種形狀和大小。如果您想烘烤狹窄的蛋糕，形成樹干或長發(fā)公主的童話塔，例如，除了在烘烤后雕刻蛋糕外，您別無選擇。在錫罐中烘烤可以制作又高又窄的蛋糕。餐飲大小的西紅柿罐頭可能適用于某些蛋糕，但您可以使用普通的 12 盎司罐頭來做其他類型的蛋糕。任何蛋糕食譜都可以在罐頭中完美烘烤。
步驟1
徹底清潔罐頭，去除任何食物顆粒或金屬屑。沿著罐頭切割邊緣運行的金屬銼刀可去除打開罐頭時沿邊緣形成的任何尖銳或鋸齒狀金屬碎片。從罐頭上取下標簽，標簽上留下的膠水有時會粘在側(cè)面。
第2步
用烹飪噴霧劑或油涂抹罐頭內(nèi)部。常規(guī)的烹飪噴霧有時無法讓罐頭正確釋放蛋糕。添加面粉的噴霧可防止蛋糕粘連。如果沒有烹飪噴霧劑，請用普通植物油或起酥油代替。
步驟 3
將烤箱預(yù)熱至食譜中要求的溫度。
步驟4
準備好蛋糕面糊，倒入準備好的罐頭或罐頭中。輕輕敲擊柜臺上的罐頭，使蛋糕混合物沉淀，這樣烘烤過程中就不會留下氣泡。
步驟 5
將一個或多個罐子放在烤盤上，如果你烤的不止一個，它們之間的間距要均勻。
步驟 6
烘烤食譜所需的時間，通常為 20 至 35 分鐘，但在時間結(jié)束前 10 分鐘，通過將木串插入蛋糕中心來檢查是否熟透。一根干凈的叉子意味著蛋糕已經(jīng)做好了。
步驟 7
從烤箱中取出蛋糕，冷卻 15 分鐘。沿著罐子的內(nèi)部運行一把刀以釋放蛋糕。輕輕地將罐子倒置并搖晃以釋放蛋糕。在裝飾之前讓蛋糕完全冷卻。
提示
用小罐烘烤，然后將蛋糕切成幾層，中間涂上糖霜，制成單層蛋糕。
警告
只能使用普通錫罐。不要使用內(nèi)部有任何類型涂層的罐頭。涂層可能會在烘烤過程中脫落。只能使用食品級罐頭。切勿使用裝有清潔劑、油漆或其他化學(xué)品的罐頭。
