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【解說】6月6日是芒種節氣，這是夏季第三個節氣，又被稱作“忙種”。為什么說芒種是二十四節氣中最繁忙的節氣？專家表示，這是因為芒種時節正是農事活動最忙碌之時。

【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

“芒種”兩個字，它其實是起源于《周禮》，《周禮》里頭有個記載，說“澤草所生，種之芒種。”“芒”它其實是草頂端有針狀物，“種”實際上是播種的意思。這個時候南方種稻和北方收麥子，因此對芒種的解釋可以是有芒的麥子快收，有芒的稻子可種。因為這個時候既收又種，然后中間還要耕作，所以在這樣的一個節氣里頭安排了這么多農事，二十四節氣當中，芒種這個節氣是最繁忙的一個節氣。

【解鎖】正是因為芒種時節農事活動的繁忙，也隨之孕育出了許多與耕作有關的特別習俗。

【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

比如說嫁樹的習俗，就是果樹到這個時候開花結果，人們就會進行對樹的韌皮部進行敲打，讓它韌皮部出現斷裂，這樣的話在樹葉合成的光合作用產生的營養物質就更多留在了樹上。第二個就安苗的一個習俗，尤其是南方種水稻的地區，那么中稻都已經插秧插完了，插完了以后他們就會進行一個儀式，然后進行祭祀，家家戶戶就會用新麥磨的面來蒸煮，來做各種包子或者是各種饅頭，捏成了各種蔬菜瓜果的形狀，在田邊進行祭祀，然后期盼五谷豐登，平安幸福。芒種又有一個送花神的習俗，到芒種的時候百花已經凋殘零落，民間多在這個時期進行祭花神儀式，來餞送花神，這也是表達對花神的感激之情。

【解說】芒種時節，氣溫繼續升高，雨水增多。正值江南地區青梅成熟之際。因此，民間還有“芒種煮梅”的習俗。

【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

江南地區還有煮梅的一個習俗，因為芒種的時候正好是青梅成熟上市的時候，拿青梅和冰糖、山楂、甘草一起煮，然后可以煮成酸梅湯。飲食方面是因為天氣更熱了，然后暑熱需要清淡，飲食需要清淡，同時要減酸增苦，增加吃一些苦的食物，多吃一些健脾化濕，去暑益氣、生津止渴的食物。同時芒種的時候因為人們的出汗比較多，要適當地補充鉀元素。

記者 王世博 北京報道