【作者系資深產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟觀察家、家電/IT/互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)分析師】

近年來，“科技與狠活”一詞在網(wǎng)絡上爆火，引發(fā)人們對食品安全的深思，不少人開始選擇在家做飯，對廚電產(chǎn)品的需求向“全嵌、智能、健康、多場景”升級。

方太作為高端廚電引領(lǐng)者，洞察用戶需求，致力于為用戶提供高端全場景廚電新體驗。10月24日，“超越代際，以睿作答”方太2024幸福洞見大會暨全球新一代高端全嵌冰箱發(fā)布會于上海世博中心舉辦。會上，方太發(fā)布高端全場景廚電睿隱系列和全球首個AI健康烹飪系統(tǒng)——Healthy CookingGPT，帶來高端全場景廚電解決方案。

突破傳統(tǒng)全嵌冰箱諸多痛點，方太發(fā)布新一代高端全嵌冰箱

國民生活品質(zhì)不斷提升，家電家居一體化成為廚電市場發(fā)展趨勢，全嵌冰箱進入大眾視野。根據(jù)GfK中怡康數(shù)據(jù)，到今年一季度，線上、線下冰箱市場全嵌式產(chǎn)品零售額占比分別為10.4%、15.2%，較去年同期增長均超8個百分點。全嵌冰箱已成為冰箱市場熱門產(chǎn)品，進入更多中國家庭。

隨著全嵌冰箱市場滲透率不斷增加，一些問題也隨之顯現(xiàn)，導致“設(shè)計師不敢推，消費者不敢用”。筆者留意到，一些消費者在社交平臺上對全嵌冰箱展開了一系列討論，比如冰箱組件多，安裝過程復雜，后期維修難操作、與櫥柜間隔縫隙過大、冰箱容量小、保鮮效果大打折扣等問題，勸退了不少消費者。在洞察用戶需求后，方太針對傳統(tǒng)全嵌冰箱的諸多痛點推出新一代高端全嵌冰箱。梁振鵬/文

市面上傳統(tǒng)全嵌冰箱組件繁多，通常需要7步甚至12步安裝門板。方太采用融合式門板安裝方式，僅需打孔、掛門、鎖定這3個步驟即可完成門板安裝，省去了復雜的安裝過程，實現(xiàn)立等秒裝，此項創(chuàng)新也方便后期維修，更加便捷省心。

全嵌冰箱的全嵌、容積、保溫三個要求，被業(yè)內(nèi)稱作“不可能三角”，三者無法做到盡善盡美。方太此次推出的新一代高端全嵌冰箱便找到了三者的最佳平衡點。

在全嵌方面，方太創(chuàng)新柜門一體、按壓開關(guān)、三步安裝，將櫥柜門直接與冰箱門連接，并采用按壓式開合門，無需安裝把手，用戶在按壓開關(guān)冰箱門和櫥柜門時嚴絲合縫，視覺效果更美觀；在容積方面，方太的冰箱門板厚度薄至36mm，整機厚度達到超薄575mm，在900mm寬度下，最終實現(xiàn)單臺508L超大容積；在保溫方面，方太采用薄翼保溫壁技術(shù)，保證冰箱內(nèi)的保溫效果。

至此，方太顛覆傳統(tǒng)全嵌冰箱“不可能三角”，解決行業(yè)中存在的諸多痛點，開創(chuàng)全嵌冰箱與中國廚房完美適配的最佳范本。

首創(chuàng)氮氣保鮮技術(shù)，方太實現(xiàn)工業(yè)級設(shè)備在冰箱領(lǐng)域的應用

冰箱是保證烹飪品質(zhì)的第一步，如何從“儲存場景”升級到“儲鮮場景”成為行業(yè)難題。冰箱功能層出不窮，但保鮮功能卻始終是冰箱的核心功能。市面上傳統(tǒng)冰箱普遍存在存放時間久導致果蔬失去水分、綠葉菜發(fā)黃，肉類口感變差、營養(yǎng)流失等問題，歸根結(jié)底在于冰箱的保鮮功能不過關(guān)。

氮氣保鮮是行業(yè)公認最先進的保鮮技術(shù)。方太聯(lián)合上海海洋大學，將遠洋級氮氣保鮮技術(shù)首次應用于家用領(lǐng)域，實現(xiàn)了技術(shù)突破。氮氣保鮮工業(yè)級設(shè)備小型化到冰箱部件有多難？對此，方太深有體會。在發(fā)布會上，方太綜合產(chǎn)品線總經(jīng)理李健分享了團隊研發(fā)的艱辛歷程。

原本制氮系統(tǒng)的體積比較大，在冰箱內(nèi)部占據(jù)較多的空間，方太經(jīng)過長期的研究，克服了系統(tǒng)轉(zhuǎn)化難題，把2米高的工業(yè)制氮機壓縮成平板電腦般大小，極大程度上預留出冰箱的保鮮空間。氮氣保鮮技術(shù)在冰箱上的應用，首先需要一個轉(zhuǎn)速高、壓力大、體積小還要噪音低的正氣壓泵，但方太找遍行業(yè)都找不到，找不到怎么辦？自己動手豐衣足食。李健感慨到：“我們的設(shè)計師坐了四年的冷板凳，硬生生地把一個2米高的機器做到了高2.52cm，重2kg相當于一個Pad大小的設(shè)備。人生有幾個四年呢，原來它重千斤，但現(xiàn)在它在我心中千斤重。”

有人會問了，這樣轉(zhuǎn)速高、壓力大、體積小的機器運行起來噪音會不會很大。方太經(jīng)過重重技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)出懸吊減振艙加消聲管段，使得噪聲水平從78db直降到限值以下，不僅能讓氮氣發(fā)生器穩(wěn)定地產(chǎn)出大流量高壓力的氮氣，還實現(xiàn)了相當于圖書館級的低噪音運行，為用戶營造舒適廚居空間。

在新一代高端全嵌冰箱的應用上，方太的獨立氮氣保鮮艙，通過高壓氣泵和分子篩，提純氮氣注入艙內(nèi)，提升艙內(nèi)氮氣含量，實現(xiàn)“高氮低氧”保存環(huán)境，抑制食材呼吸作用，減少水分、營養(yǎng)物質(zhì)流失，延長食材的“黃金營養(yǎng)期”，讓果蔬和肉類等食材原鮮狀態(tài)如初，讓用戶在家里也能享受到商業(yè)級的冷鏈保鮮。

除此之外，方太新一代高端全嵌冰箱還搭載了新風凈味技術(shù)，給用戶帶來鮮凈食材存儲體驗；搭載的原創(chuàng)原鮮解凍科技，實現(xiàn)無損解凍食材，補全全流程保鮮的最后一環(huán)。

在同質(zhì)化競爭嚴重的冰箱行業(yè)，企業(yè)只有堅持自主研發(fā)才能提升產(chǎn)品創(chuàng)新力，從而打開市場局面。方太在全球冰箱業(yè)首創(chuàng)氮氣保鮮技術(shù)，實現(xiàn)工業(yè)級制氮設(shè)備在冰箱領(lǐng)域的應用，并將其壓縮至一塊平板電腦的大小，在保鮮領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了重大技術(shù)突破。

軟件、硬件雙重加持，方太落地全場景廚電解決方案

時代發(fā)展至今，客餐廚由傳統(tǒng)封閉的獨立空間趨向一體化，廚房已從家庭烹飪地點升級為連接家人情感的重要橋梁，成為家庭社交新中心。廚房場景的升級讓廚電行業(yè)意識到打造全場景廚房的切實可行性。

廚房場景的升級離不開廚電產(chǎn)品軟件和硬件的雙重支持。方太作為在全場景廚電深耕多年的企業(yè)，踐行軟件和硬件兩方面協(xié)同發(fā)展。

在軟件方面，此次會上方太發(fā)布高端全場景廚電睿隱系列，搭載了全球首個AI健康烹飪系統(tǒng)——Healthy CookingGPT。它能夠根據(jù)用戶的身體狀況、能量消耗和口味偏好，通過海量的數(shù)據(jù)庫來定制精細化的膳食方案，為用戶提供與眾不同的“懂你健康，能說會做”的智慧體驗。

方太對高性能的智慧硬件也進行了升級。此次推出的方太高端全場景廚電睿隱系列包括集成烹飪中心、蒸烤烹飪機、水槽洗碗機、全嵌式高端冰箱、集成凈飲中心、消毒柜等產(chǎn)品。其中，創(chuàng)新研發(fā)的Uchef 2.0智動烹飪系統(tǒng)和AI智慧眼能夠確保Healthy CookingGPT快速響應并處理復雜烹飪?nèi)蝿眨瓿扇珗鼍皬N電解決方案的最后一步。

得益于軟件和硬件的協(xié)同合作，方太將廚電的角色從電器硬件轉(zhuǎn)變?yōu)槿业慕】瞪攀愁檰柡托羌墢N師，滿足用戶多種場景需求。此次發(fā)布會上，方太睿隱系列產(chǎn)品總負責人賈博賢邀請方太幸福洞見特邀發(fā)布人易立競和方太品牌全球代言人陳坤，共同體驗方太全場景廚電睿隱系列的智能烹飪操作。

在體驗現(xiàn)場，賈博賢在了解易立競的飲食偏好后，對高端全嵌冰箱說：“你好方太，幫我推薦一個健康又減脂的菜。”高端全嵌冰箱門上的大屏幕便馬上顯示出“秋葵嫩豆腐”這道食譜，并自動流轉(zhuǎn)至其他廚電。只見油煙機的顯示屏實時彈出了這道菜的做法，速度之快，讓在場嘉賓大為贊嘆。在準備好食材后，陳坤在油煙機屏幕上點擊開始烹飪，輕敲蒸箱后，操作頁面和蒸箱門便都開啟，放入食材后，蒸烤烹飪機便自動開始烹飪。

在親身體驗后，易立競感嘆道：“方太讓我們看到AI大數(shù)據(jù)不是資本市場的概念，而是應用于生活的真技術(shù)。”

在軟件、硬件雙重加持下，方太以新一代高端全嵌冰箱為“窗口”，通過智能烹飪系統(tǒng)解決“不會做、做不好”的難題，為用戶提供健康、便捷、高效的烹飪體驗。

28年來，方太創(chuàng)造了多個行業(yè)首創(chuàng)。從“不跑煙”的吸油煙機，到“不彎腰”的水槽洗碗機，從順勢上排的集成烹飪中心，到八年磨一劍的母嬰級凈水機，再到此次全球新一代高端全嵌冰箱的發(fā)布，方太不斷打破廚房場景局限，用方太全球新一代高端全嵌冰箱總設(shè)計師諸永定的話來說就是，方太的產(chǎn)品營銷理念從來都不是“說服”，而是“打動”。

作為在廚電行業(yè)深耕多年的企業(yè)，方太憑借新一代高端全嵌和全球首創(chuàng)的氮氣保鮮技術(shù)，不依靠價格戰(zhàn)，而是通過技術(shù)創(chuàng)新突破全嵌冰箱安裝、維修、用戶體驗感等痛點，在強手如林的冰箱市場闖出一條獨特發(fā)展之路。