為深入了解消費(fèi)需求和痛點(diǎn)，優(yōu)化產(chǎn)品供給，提高消費(fèi)者滿意度，更好地宣傳中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)2025年“共筑滿意消費(fèi)”年主題，日前，“3·15在行動(dòng)”2025網(wǎng)絡(luò)3·15公益活動(dòng)在北京發(fā)布了包括廚電在內(nèi)的五個(gè)消費(fèi)洞察報(bào)告。
其中，《廚電消費(fèi)洞察報(bào)告》是在前期開展的社會(huì)調(diào)查基礎(chǔ)上，結(jié)合近年來消費(fèi)投訴和輿情信息分析形成。報(bào)告在調(diào)查參與者基本信息、消費(fèi)意愿以及消費(fèi)滿意度三個(gè)方面設(shè)置12個(gè)問題，回收有效問卷77600份。通過對(duì)有效樣本的統(tǒng)計(jì)分析，基本呈現(xiàn)了當(dāng)前廚電消費(fèi)的人群特征、存在的問題、消費(fèi)趨勢(shì)變化以及訴求。
廚電消費(fèi)需求依然強(qiáng)勁 健康追求是內(nèi)核
從參與調(diào)查的消費(fèi)者年齡看，20～40歲的中青年是廚電消費(fèi)的主力人群。本次調(diào)查參與者中，超過八成是20～40歲的中青年群體，占比達(dá)82.86%。
在消費(fèi)需求方面，廚電質(zhì)量提升仍是根本，質(zhì)量安全是剛需。在本次調(diào)查中，超過八成的調(diào)查參與者選擇提升質(zhì)量，杜絕安全隱患，占比82.35%。其中，關(guān)注吸油煙機(jī)質(zhì)量的消費(fèi)者最多，占比57.00%；其次是關(guān)注燃?xì)庠钯|(zhì)量與性能的消費(fèi)者，占比54.15%。結(jié)合消費(fèi)者吸油煙機(jī)油煙排不盡等投訴情況，數(shù)據(jù)側(cè)面印證消費(fèi)者對(duì)廚房油煙污染帶來隱形健康危害的擔(dān)憂與困擾。
在消費(fèi)意愿方面，超過七成的調(diào)查參與者在就餐多元化的當(dāng)下存在廚電購置需求，愿意回歸廚房。超過六成的調(diào)查參與者愿意選購廚電的原因?yàn)?ldquo;健康飲食”。健康追求體現(xiàn)在高質(zhì)量的健康飲食方面，也體現(xiàn)在追求高品質(zhì)家電帶來健康下廚環(huán)境，拒絕油煙污染；追求廚房設(shè)計(jì)合理、功能更集成更強(qiáng)大的廚房設(shè)備等方面。
調(diào)查結(jié)果同時(shí)顯示，72.29%的調(diào)查參與者希望在下廚的過程中，有高品質(zhì)、設(shè)施齊全的廚電加持。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示出美食大國的消費(fèi)者對(duì)健康餐食的熱愛，也正是這份熱愛讓廚電消費(fèi)呈現(xiàn)出旺盛的需求和源源不斷的市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)力。
問題洞察：質(zhì)量良莠不齊、油煙排不盡、餐具洗凈難等困擾“下廚人”
結(jié)合近年來的投訴數(shù)據(jù)和輿情信息，以及本次調(diào)查對(duì)廚電使用痛點(diǎn)和建議的收集，廚電產(chǎn)品在滿足消費(fèi)者需求方面仍存在較大偏差，其中較為集中的問題表現(xiàn)為：
一是廚電質(zhì)量良莠不齊，部分質(zhì)量欠佳的產(chǎn)品存在灶具漏氣、自燃等嚴(yán)重質(zhì)量安全問題。
二是廚電產(chǎn)品功能相對(duì)單一，油煙排不盡，餐具洗凈難等成為消費(fèi)者日常廚電使用痛點(diǎn)。
三是國補(bǔ)政策下的消費(fèi)市場(chǎng)活躍，部分商家營銷行為有待規(guī)范。
具體來看，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)2024年投訴統(tǒng)計(jì)顯示，廚房電器類產(chǎn)品投訴總計(jì)16667件，其中質(zhì)量問題5593件，占比33.56%。另據(jù)全國消協(xié)組織2024年受理投訴數(shù)據(jù)，家用電子電器類投訴213779件，占全部投訴比重為12.13%，投訴量排在商品細(xì)分領(lǐng)域投訴第一位，其中典型案例包括燃?xì)庠钯|(zhì)量問題發(fā)生自燃事故；絞肉機(jī)刀片崩裂彈出割傷消費(fèi)者面部，商家拒賠；等等。
在廚電消費(fèi)問題征集環(huán)節(jié)，調(diào)查參與者提出的期待反饋諸如，“期待一機(jī)多用，而不是廚房大大小小各種電器”“希望以后的廚房電器更加智能化、功能集成化，一個(gè)廚房只要一個(gè)電器就能滿足所有需求”“可以增加功能，不然家電太多占空間”……
小家電的出現(xiàn)滿足了消費(fèi)者日常生活所需，也意味著市場(chǎng)存在實(shí)際的消費(fèi)需求。但能否在滿足消費(fèi)者多樣生活需求的同時(shí)又能滿足消費(fèi)者少占空間的收納需求，正考驗(yàn)企業(yè)的創(chuàng)新能力。
此外，消費(fèi)者使用痛點(diǎn)還體現(xiàn)在廚電智能化程度不高，功能不夠?qū)嵱?，操作不便捷，噪聲大、做飯效率低等方面?/p>
在國補(bǔ)政策拉動(dòng)消費(fèi)方面，國補(bǔ)政策有效帶動(dòng)了消費(fèi)市場(chǎng)活躍，但部分商家營銷行為有待規(guī)范。
結(jié)合上述調(diào)查結(jié)果、投訴情況與相關(guān)輿情信息，報(bào)告指出，當(dāng)前，廚電消費(fèi)呈現(xiàn)出消費(fèi)需求日漸趨于品質(zhì)化、個(gè)性化，以健康為前提的功能集成化、智能化成為新趨勢(shì)。為此，報(bào)告提出如下建議：
一、企業(yè)層面。建議以滿足多樣化、個(gè)性化、品質(zhì)化消費(fèi)需求為基礎(chǔ)，加大供給側(cè)創(chuàng)新，將產(chǎn)品研發(fā)重心向質(zhì)量高度可靠性、安全性、智能化和功能集成化轉(zhuǎn)移。
充分考慮人口老齡化及較少家庭成員的使用習(xí)慣和消費(fèi)需求，注重產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、使用、回收等環(huán)節(jié)的綠色發(fā)展和低碳消費(fèi)，滿足消費(fèi)者個(gè)性化、多樣化消費(fèi)需求。
二、消費(fèi)者層面。消費(fèi)者按需選擇更安全、更健康、更具質(zhì)價(jià)比的廚電產(chǎn)品。
一是建議消費(fèi)者通過提升產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)知，關(guān)注產(chǎn)品核心數(shù)據(jù)，從正規(guī)渠道選購有質(zhì)量和售后保障的廚電產(chǎn)品。
二是消費(fèi)者可根據(jù)廚房實(shí)際情況，積極嘗試新功能低能耗產(chǎn)品，充分享受科技帶來的美好生活體驗(yàn)，例如集成烹飪中心、全屋凈水、家電智能物聯(lián)等。其中，集成烹飪中心已經(jīng)成為行業(yè)的熱門品類之一，并為越來越多的消費(fèi)者所熟知。一些傳統(tǒng)廚電品牌也紛紛入局，推動(dòng)市場(chǎng)加速滲透。集成烹飪中心，旨在解決傳統(tǒng)廚房煙氣隱形污染、功能分散占空間等問題，成為越來越多中國家庭廚居生活升級(jí)的創(chuàng)新選擇。
三是消費(fèi)者應(yīng)重視家居生活品質(zhì)，用新產(chǎn)品、新設(shè)計(jì)、新理念適時(shí)考慮對(duì)舊房、廚衛(wèi)等進(jìn)行裝修改造，提升生活舒適度。
三、監(jiān)管層面
建議相關(guān)部門進(jìn)一步明確補(bǔ)貼政策細(xì)則，細(xì)化國補(bǔ)商品的價(jià)格計(jì)算規(guī)則，讓補(bǔ)貼真正惠及有實(shí)際需求的消費(fèi)者，有效提振消費(fèi)信心、釋放消費(fèi)需求。
