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近日，《嬰幼兒配方乳粉中7種母乳低聚糖含量的測定-液相色譜質譜法》團體標準發布。據了解，該標準由中國飛鶴牽頭，國家奶業科技創新聯盟等單位共同完成制定，是國際首個母乳低聚糖（HMO）的檢測方法標準。
據悉，HMO是母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分，具有調節免疫，幫助大腦發育及調節腸道菌群等功能，對嬰幼兒的成長發育有著不可忽視的作用。近些年添加HMO的嬰幼兒配方奶粉也在陸續上市，但是一直以來，國內外卻沒有HMO的檢測方法標準，這給行業的發展帶來了不確定性。
而HMO檢測方法的標準之所以遲遲未面世，主要是由于技術攻關有很大難度。由于母乳組成復雜，其成分中大量的乳糖與乳脂肪是HMO分離檢測中較大的干擾因素。而HMOs本身無發色基團，在檢測器上的靈敏度低，增加了技術攻關的難度。
“我們很早就關注到這個行業難題，并對檢測領域進行大膽布局。”飛鶴相關負責人介紹稱，在建立HMO檢測方法的過程中，異構體的分離是最大的難題，直接關系到檢測方法的確定。“我們花了兩年多的時間，嘗試了各種梯度的條件，做了幾千次實驗。”
最終通過攻堅克難，飛鶴聯合其他科研機構，牽頭制定了《嬰幼兒配方乳粉中7種母乳低聚糖含量的測定-液相色譜質譜法》團體標準，并于近期公布。其不僅填補了HMO在配方食品中檢測方法的空缺，也為新產品的研發和生產提供了技術保證，更為相關產品的質量檢測提供了科學依據。（作者|李丹 編輯|陳芳）
