泰國榴蓮、越南榴蓮、海南榴蓮……進入6月，各個品種的“榴蓮盲盒”開始大舉上市。
(資料圖片僅供參考)
但一斤榴蓮剝殼后，可以食用的榴蓮肉最多就三四兩，算下來如果想吃一斤金枕榴蓮肉，至少要花掉上百塊。
于是，為了挑選皮薄肉多的“報恩榴蓮”，許多榴蓮愛好者跟著網(wǎng)絡(luò)攻略勤學(xué)苦練，還沒學(xué)會的也找來了“作弊神器”，借用地鐵安檢儀器來數(shù)榴蓮有幾房肉。
為了尋找“報恩榴蓮”，網(wǎng)友們已經(jīng)卷瘋了。（圖/小紅書@楊洋還是楊洋）
萬事俱備，只等榴蓮價格下來了。在這關(guān)鍵時刻，關(guān)于“榴蓮貴”的話題卻頻頻沖上熱搜。
回想4月底，夏季榴蓮初上市，還是一副乖巧的模樣，當(dāng)時的熱搜是“榴蓮批發(fā)價1斤跌至20元”，到了5月底，榴蓮的全國平均價格卻突破了45元/斤，一個泰國金枕榴蓮要200多塊。進入6月，“水果之王”價格微跌，但仍然對不起網(wǎng)友們的期待。
6月中旬，首批海南榴蓮即將上市，是否有望把價格打下來？隨著夏天到來，榴蓮大批量成熟，我們有機會實現(xiàn)“榴蓮自由”嗎？
“還沒找到‘報恩榴蓮’，先被榴蓮價格報復(fù)了”
每年5月至8月，大批榴蓮將成熟上市。按往年的規(guī)律，“五一”假期后榴蓮價格會出現(xiàn)下跌，但今年卻出現(xiàn)了“反常”。
據(jù)廣州市江南果菜批發(fā)市場的官網(wǎng)顯示，今年5月初進口榴蓮的批發(fā)價徘徊在23元/斤，隨后價格不跌反升。到5月17日突破每斤均價25元，5月29日持續(xù)逼近30元，達到29.7元/斤，單月漲幅約為30%。
進入6月，進口榴蓮批發(fā)價從高位回落，降至每斤25元左右的水平，但至今還沒跌至一個月前的價位。據(jù)中國新聞網(wǎng)報道，2014年和2015年國內(nèi)進口榴蓮的批發(fā)價，可低至每斤9塊9。
5月1日至6月7日，進口榴蓮批發(fā)價走勢。（圖/曉洋）
今年的榴蓮價格為什么如此反常？有人說，辛巴直播賣榴蓮后，榴蓮價格就從20多塊漲到30多塊，直指榴蓮價格是“辛巴憑一己之力打上去的”。后來，廣州市場監(jiān)督總局出來辟謠，表示沒有證據(jù)證明辛巴壟斷市場。
據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年，中國榴蓮進口總量為82.5萬噸，其中78萬噸來自泰國。辛巴這次直播的榴蓮銷量約4800噸，僅相當(dāng)于全年泰國榴蓮進口量的0.61%。
網(wǎng)紅賣得動榴蓮，但不足以撬動榴蓮價格。（圖/@幸運的小卷毛）
真正拉動榴蓮價格的，不是幾個網(wǎng)紅，而是市場這雙無形的手。
榴蓮價格隨產(chǎn)季有明顯波動。泰國金枕產(chǎn)區(qū)分布于泰國東部和南部。今年初，泰國東部榴蓮產(chǎn)季比以往提早一個月開啟，也相應(yīng)早結(jié)束，到5月中旬已到達產(chǎn)季尾聲。泰國南部產(chǎn)季要到6月中上旬才開始。兩地產(chǎn)季的時間差，也導(dǎo)致了泰國金枕5月供應(yīng)量少，進貨價高。
那邊產(chǎn)地供不上來，這邊需求卻一路走高。早在辛巴直播前，榴蓮早已經(jīng)成為流量密碼，在吃貨們的心里安營扎寨，身價水漲船高。
許多新入坑的榴蓮控表示，最開心的不是吃榴蓮，而是開榴蓮。“家人們誰懂啊，開到報恩榴蓮了！竟然有6房果肉！” 繼賭石、開珍珠蚌之后，“開榴蓮盲盒”也成了爆火的垂類短視頻內(nèi)容。
據(jù)DT財經(jīng)的觀察，抖音話題#徒手剝榴蓮的驚喜#播放量達到5.4億，#又到了開榴蓮盲盒的季節(jié)#播放量達到4.3億。小紅書近一個月和“榴蓮盲盒”有關(guān)的筆記達到1.17萬篇。
是大大的“報恩榴蓮”，還是小到堪比榴蓮糖的“報仇榴蓮”，都在開盒一瞬間呈現(xiàn)。（圖/@小紅書）
網(wǎng)友@一棵榴蓮樹啊，每次開榴蓮前能精準(zhǔn)預(yù)言果肉的長勢，她還發(fā)明了“奶油尖尖”“腹肌紋”“金字塔鈍鈍”等可愛萌的詞匯來提煉挑榴蓮的口訣。
網(wǎng)友們紛紛拿出備戰(zhàn)中高考的勁頭，隔空向“榴蓮樹老師”交作業(yè)。每一次開榴蓮后，那些“學(xué)霸”還會計算出果率，復(fù)盤榴蓮挑選的得失。
聽過“奶油尖尖”后，發(fā)現(xiàn)榴蓮每一根刺都充滿個性。（圖/@一棵榴蓮樹啊）
短視頻有廣告植入，直播帶貨在賣榴蓮，近年還有專門的線下榴蓮嘉年華和榴蓮主題小吃店。對越熟悉的東西就會越喜歡，這在心理學(xué)上被稱為“多看效應(yīng)”。隨著榴蓮營銷的無孔不入，國內(nèi)榴蓮消費市場迅速增長。
據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2023年1-3月，中國鮮榴蓮進口量為9.14萬噸，同比上漲約154%。換算下來，今年第一季度多了2220萬個榴蓮進入中國市場。榴蓮很有機會再一次力壓車厘子，蟬聯(lián)我國進口水果的銷冠。
榴蓮為什么總是這么貴？
學(xué)會挑榴蓮后，阻礙網(wǎng)友們吃上這一口美味的，就只剩下高昂的價格了。
好消息是，進入6月份，首批海南榴蓮即將成熟上市，泰國南部榴蓮和越南榴蓮也同步進入旺季，三地鮮果榴蓮將要正面剛。隨著供貨量的增加，全國榴蓮均價在6月第一周已較5月底有所回落。
不算太好的消息是，榴蓮價格暫時還沒法跌至9塊9隨便挑的水平。
國內(nèi)能吃上的榴蓮，約96%都是進口泰國的。既然榴蓮要依賴進口，種植成本上自然還要加上運輸成本。來自泰國的榴蓮七八成熟，就要摘下來，運來中國的路途上逐漸成熟。
如果運輸時間長了或采摘時間沒拿捏好，榴蓮在抵達中國消費者手上就提前開口，壞果率也是不小的成本。
既然大伙兒都愛吃榴蓮，為什么我們自己不種點榴蓮？不是不想，而是比較難。
半個世紀前，海南曾引進了金枕榴蓮的幼苗，打算做本土培育。只可惜，一直沒能收獲穩(wěn)定量產(chǎn)、風(fēng)味俱佳的國產(chǎn)榴蓮。
對種植環(huán)境，榴蓮非常挑剔。榴蓮樹喜愛炎熱潮濕的天氣，在廣東東莞可長樹開花，但結(jié)果時節(jié)對溫度要求極嚴，海南萬寧也難以穩(wěn)定結(jié)果。
就算在東南亞地區(qū)，榴蓮的產(chǎn)量也跟一期一會的天氣有關(guān)。開花時下雨，影響授粉；結(jié)果時遇洪水，采摘困難。產(chǎn)量不穩(wěn)定也會造成價格的波動。
如今海南榴蓮橫空出世，能把價格打下來嗎？
首先，想把榴蓮價格打下來，年幼的海南榴蓮還不夠孔武有力。海南的國產(chǎn)榴蓮從6月底陸續(xù)上市，一直到8月，但普通消費者恐怕還買不著國產(chǎn)榴蓮。
目前，海南的榴蓮樹仍是幼樹，結(jié)果不算多。我們國家一年消費的榴蓮是七八十萬噸的級別，今年海南榴蓮產(chǎn)量預(yù)計不到1000噸，給全國“榴蓮控”塞牙縫也不太夠。
接受媒體采訪時，海南的榴蓮種植戶透露，他們種的品種有金枕、黑刺、貓山王等，初步定價在50塊錢一斤。
此外，這些新結(jié)的果子還肩負起開拓市場的重任，一部分會去到潛在的批發(fā)代理客戶，另一部分會留守果園，用來招待游客。
以前去東南亞吃榴蓮，將來可能流行去海南開榴蓮嗎？(圖/水果傳)
其次，由于是進口水果，榴蓮價格的國內(nèi)定價權(quán)，主要掌握在大型批發(fā)商手里。一些互聯(lián)網(wǎng)生鮮平臺議價權(quán)還行，能拿到較低的進貨價，但經(jīng)過品牌溢價，到消費者手里也不一定便宜。
小批發(fā)商沒有議價權(quán)，中小水果店也沒有。普通人買榴蓮，就像開盲盒；小果商賣榴蓮，就像賭大小。考慮到批發(fā)價高、榴蓮開口變壞，不少小型水果店都不敢進貨。
回想2021年，榴蓮果商上半年憑運氣賺的錢，下半年憑本事賠進去，一年算下來賣了個寂寞。當(dāng)然，其他很多貴價水果的交易，玩的也是心跳。
最重要的，還是消費意愿的攀升。2017年至2022年，中國從泰國進口榴蓮的數(shù)量漲了4倍。
中國榴蓮進口總額逐年攀升。(圖/睿庫研究中心)
從2016年開始，我國的榴蓮市場需求開始呈飛速的遞增。據(jù)行業(yè)人士估算，當(dāng)時整個中國水果行業(yè)銷售額以每年9%的速度增長，而榴蓮是以20%到30%的速度增長。
泰國榴蓮的采購價格，與中國市場需求一同飛漲。2013年在泰國一斤榴蓮的采購價格，大約是人民幣5元。2017年，泰國榴蓮價格暴漲至30元。
這一漲，價格就再也沒下來過，一直維持在每斤13-15元。這僅僅是泰國榴蓮采購價格，等進入我國零售市場還要翻一番。2021年，泰國榴蓮的采購價在每斤17元，零售價格可達50多元/斤。
如果真要找出榴蓮走高的幕后推手，恐怕只能是所有曾為榴蓮心動的國內(nèi)吃貨們。
榴蓮自由，如何才能實現(xiàn)？
事實上，每一顆榴蓮背后，還有一群為“榴蓮自由”而奮斗的人們。
他們修建與運營跨國鐵路，讓每一顆榴蓮更新鮮。據(jù)央視網(wǎng)報道，自從今年4月中老鐵路開通以來，泰國榴蓮運至中國的時間就大幅縮減，3天可達昆明，約為過去海運或貨車運輸?shù)囊话搿?/p>
從泰國瑪達普站開往中國廣州的“榴蓮班列”，更是打破從泰國運輸水果至中國的最快紀錄，因長時間運輸造成的鮮果損耗也大幅減少。盡管5月榴蓮價格有反復(fù)，但泰國榴蓮成本下降是不可逆的趨勢。
除了陸上運輸提速外，海運榴蓮也更流暢。廣州南沙港每周有15條泰國榴蓮直航專線，新鮮榴蓮從泰國林查班港運至南沙港僅需4天。
據(jù)《廣州日報》的報道，由于省去中間的物流、經(jīng)銷環(huán)節(jié)，南沙港口貨船旁直接提貨，榴蓮價格會比商超市場便宜兩成以上。
他們跟東南亞國家談貿(mào)易合作，讓國人一年四季都能吃上榴蓮。除了人們熟悉的泰國金枕外，5月份的國內(nèi)市場還有越南進口的干堯。
從2022年7月起，中國允許符合要求的越南新鮮榴蓮進口。這是中國和越南長達四年的談判結(jié)果，其間為了讓越南榴蓮滿足中國食物標(biāo)準(zhǔn)，還組織當(dāng)?shù)厣习偌曳N植場專場學(xué)習(xí)。
越南與中國邊境相鄰，運輸距離更短。從越南的榴蓮產(chǎn)地到我國昆明，最快1天半就能送達，大大降低了運輸成本和損耗。因此，越南榴蓮的價格比泰國榴蓮便宜一截，更能滿足愛吃榴蓮但預(yù)算不多的朋友們。
據(jù)越南農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，2022年越南榴蓮出口總額接近4億美元，其中3億美元來自中國消費者的錢包。
繼越南后，菲律賓榴蓮也敲開了中國市場的大門。今年4月初，第一批菲律賓榴蓮坐飛機抵達上海，正式開啟菲律賓新鮮榴蓮的中國之旅。據(jù)報道，來自柬埔寨的冷凍榴蓮進口也在積極進行試驗。
隨著榴蓮進口來源的增多，不僅將填補不同地方榴蓮?fù)镜目諜n，保證中國消費者全年都能“榴蓮?fù)怠保乙敫嗟母偁幷撸型诓痪玫膶砝土裆弮r格。
盡管海南國產(chǎn)榴蓮目前產(chǎn)量不高，但前景光明。海南榴蓮有希望成為一種“樹上熟榴蓮”，省去跨國運輸?shù)姆爆崳葨|南亞進口的榴蓮更新鮮。
據(jù)海南水果種植的專家估計，海南榴蓮將在三五年內(nèi)發(fā)展到10萬畝，等種到“三五十萬畝”的時候，價格有望穩(wěn)定在每斤十多元。
平價榴蓮的時代，也許就在不遠的將來。
