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湖北日報(bào)訊（通訊員周紫薇）春節(jié)將至，各大酒店迎來訂餐熱潮。近日，武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局開展“團(tuán)年飯”食品安全專項(xiàng)檢查，保障市民吃上安全放心的團(tuán)年飯。
執(zhí)法人員來到艷陽天古田金標(biāo)店，只見洗好的蔬菜在筐子整齊排放，各種菜品分類擺在餐架上，并用薄膜封著。執(zhí)法人員仔細(xì)查食品原料臺賬、進(jìn)貨票證，餐飲具清洗消毒保潔是否正規(guī)等情況，并隨機(jī)對原材料倉庫和冷柜中的商品進(jìn)行了抽樣。
執(zhí)法人員介紹，目前武漢市大中型餐飲酒店“明廚亮灶”基本全覆蓋，監(jiān)管人員通過手機(jī)APP就能實(shí)時(shí)查看餐館后廚的情況，消費(fèi)者通過設(shè)置在酒店大堂的顯示屏也能清楚地看到后廚情況，讓廣大消費(fèi)者吃得放心。
硚口區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了守護(hù)萬家“團(tuán)年飯”，該局正在對春節(jié)期間接待“團(tuán)年飯”的餐飲單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查。同時(shí)，督促餐飲單位主動向消費(fèi)者明示菜品分量，積極推行“半份菜”“小份菜”“N-1”點(diǎn)餐服務(wù)等科學(xué)餐飲方式，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，做到“不剩菜、不剩飯”，理性消費(fèi)、節(jié)儉用餐。
