以前聽美食家講過一句話,懂得品味美食的人，也一定懂得品味人生。

作為有經驗的餐飲人在餐飲行業熟悉幾年之后，決定準備策劃一個屬于自己的餐飲品牌，同時也和要好的朋友，相約品嘗了很多的美味佳肴，總結出許多經驗。在獲得這些寶貴的經驗之后，開始商議品牌策劃之事。

首先要考慮的是做什么，大家商量很久沒有拿定主意，有人說我太挑剔，美食雖然就簡簡單單的色香味三個字，看似簡單的標準，在今天看來沒那么容易。現如今快餐，速食，方便食品麻木了人享受美味的機會，為了給人們享受美食人生的機會。決定用心來規劃這個品牌。最終選擇了魚這個食類。每個朋友都拿出自己的拿手技術，經過大家的意見綜合，最后定下來開創魚的創意做法。

小火慢燉，魚香四溢，營養豐富，老少咸宜。以魚為主的特色火鍋，可以為顧客帶來不同口味，還有多種吃法，將涮、烤成功融為一體，形成“一魚三吃”的獨特吃法。顧客吃我們的魚涮鍋，吃的是健康，推出的菜品不僅魚骨刺少，含肉率高，除了具有一般魚肉的蛋白質高等特點，還可作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效。全新的品類及特色多變的湯底口味，必將吸引眾多的消費者。面對當前國內火鍋市場現狀，相信自己的魚火鍋品牌一定能夠顛覆傳統。