——松井忠三vs首期學(xué)員精彩問答集錦
編輯/琪琪
“一個人一次只能問一個問題！”主持人
“可是我有一本子的問題想問…”學(xué)員
“不行！”主持人
3月2日下午，松林私塾第一天的首位講師結(jié)束課程后，學(xué)員們終于等到了問答互動環(huán)節(jié)。
被譽(yù)為日本零售之神的無印良品MUJI前社長松井忠三，雖已年近70，可他全程站著完成了自己一天的講解，看到學(xué)員們翹首期盼，他依然精神奕奕，也同樣期待大家的提問。
別看眼前的風(fēng)雨，要看長久的氣候
學(xué)員提問：
我是做服裝的，MUJI的商品版圖中，服裝也是很重要的一塊，想問松井先生，服裝是極受氣候影響的行業(yè)，該如何應(yīng)對季節(jié)的變化，不論刮風(fēng)下雨都可以把衣服賣好呢？
松井回答：
是的，服裝非常受季節(jié)的影響，你問我要怎么應(yīng)對，這個事情說起來容易做起來難。
當(dāng)你的店開在不同的地方或者國家，必須依照當(dāng)?shù)氐臍夂騺眍A(yù)判。
拿MUJI的秋裝來說，在歐洲8月1日就上線了，而15天后，會陸續(xù)在中國和韓國上線；
等到了9至10月份，就該輪到日本上線了，接下去就是新加坡、菲律賓這些國家。
能看出，每個地區(qū)的上新是按照季節(jié)的變化依次而來。
一般來說，上新后3個星期就能看出端倪，接下去這些款式到底是加速鋪貨還是放緩收縮就會一目了然。
如果賣得好就要調(diào)整供應(yīng)鏈，暢銷品力求快速鋪貨，能空運(yùn)絕不海運(yùn)；如果滯銷也要馬上調(diào)整，不能造成庫存。
季節(jié)這個東西有時候確實(shí)很難捉摸，有些國家季節(jié)轉(zhuǎn)換很快，剛上長袖就會緊跟著上短袖，這時候就要快速應(yīng)變。
溫差變化太大的自然氣候不是人為可以控制的，但是人可以對長期的氣候變化有一定的預(yù)判，別太在意眼前的刮風(fēng)下雨，而是要看到一年的氣候變化，以此來調(diào)整自己的銷售策略。
不賺錢肯定是哪里出了問題
學(xué)員提問：
我是來自五糧液的，不知道松井先生有沒有聽說過在中國有個酒類的垂直連鎖店1919。
它在全國有1071家門店，比無印良品的842家還要多，不過它在2016年局部虧損，2017年局部盈利，今年融資6.6億。
我想問酒類連鎖店如果想向無印良品學(xué)習(xí)，不知道下一步該怎么走，松井先生是否有好的策略？
松井回答：
1919嗎，抱歉，我不太了解這個品牌。
但是如果真的有1000多家門店卻不盈利，那我覺得，這個商業(yè)模式本身可能有問題，要找出原因，把不賺錢的模式變成能賺錢的模式才行。
聽你這么介紹，我猜測1919應(yīng)該是只銷售不生產(chǎn)的店，那就分析它的收益來源。
如果不生產(chǎn)，那么進(jìn)貨就極其重要，要有合理的毛利結(jié)構(gòu)；
其次，很少有消費(fèi)者每天都要買酒，所以勢必會有庫存，那么庫存管理也很重要。分析出暢銷品和非暢銷品，依據(jù)銷售的情況來進(jìn)貨，這樣可以從源頭上保證銷售的情況。
其實(shí)除服裝以外，有很多領(lǐng)域的商品銷售趨勢都是可預(yù)見的，綜合這個商品的銷售環(huán)節(jié)，倉儲采購環(huán)節(jié)，還有消費(fèi)者的喜好，以及競爭對手的情況等，來制定自己的銷售策略。
還有一點(diǎn)很重要，那就是提高員工的滿意度，員工的滿意度高了，離職率才會低，這是企業(yè)經(jīng)營的核心，員工是可以為自己貢獻(xiàn)自己的智慧的，很多時候，他們比領(lǐng)導(dǎo)更智慧。
可能日本和中國的經(jīng)營環(huán)境還有經(jīng)營思路會略有不同，1000多家店卻多年虧損，我很難理解。
但我覺得，不賺錢就肯定有問題，解決問題是經(jīng)營者的責(zé)任，如何解決，可能還是要從體制和模式這些源頭上的問題來思索。
每開一家店就一定要賺錢
學(xué)員提問：
我是來自茶葉行業(yè)，我知道無印良品在開店中非常注重選址，這方面我很想了解，開店布局中有哪些是我們要重點(diǎn)考慮的，或者說有哪些側(cè)重點(diǎn)？
松井回答：
MUJI的選址制度很嚴(yán)格，有很多的準(zhǔn)則，所有的準(zhǔn)則都是為了達(dá)成一個目的；每開一家店都必須賺錢。
很多品牌和業(yè)態(tài)開店，需要開5、6家店后才能覆蓋成本，實(shí)現(xiàn)盈利，但是MUJI不這么做，我們是希望每開一家店都要賺錢，為此要做很多事情。
選址是一件麻煩事，尤其在美國、歐洲等地，想找能快速盈利的店鋪，很難！
之前，我們國外選址會通過中介，可是后來發(fā)現(xiàn)，中介的推選無法滿足我們的需求。
后來，我們決定派員工自己在當(dāng)?shù)卣遥菑亩鄠€備選中精挑三個店鋪出來，最后三選一。
三選一會非常有利，優(yōu)中選優(yōu)，有助于開店后實(shí)現(xiàn)一年或者一年半就盈利。
走到消費(fèi)者的前面去
學(xué)員提問：
想問松井先生，在中國經(jīng)濟(jì)大轉(zhuǎn)折過程中，對消費(fèi)者會有什么影響，對零售業(yè)有什么影響，您有什么好的應(yīng)對策略可以讓大家借鑒？
松井回答：
1974年的時候，日本也經(jīng)歷過經(jīng)濟(jì)下滑，當(dāng)大環(huán)境在變的時候，人們的消費(fèi)意識是一定會改變的。
比如，人們不去百貨公司了，改去超市了，再后來改去便利店，再后來改去電商……
消費(fèi)者是一直在改變的，所以我們自己的商業(yè)模式也要跟著改。其實(shí)改變不是為了其他什么原因，就是為了自己的消費(fèi)者。
要說如何應(yīng)對？
就是要跟自己的顧客進(jìn)行溝通交流，應(yīng)對他們的需求，甚至有時候還要趕超他們一步，走到消費(fèi)者的前面去。
事實(shí)上，我們很多時候是在用現(xiàn)有的商品去競爭，要敢于嘗試新品，用新品去試錯，在變化中找商機(jī)，找到最合適的商品，不過能做到這一點(diǎn)的，需要企業(yè)有很強(qiáng)的執(zhí)行力。
從不害怕生產(chǎn)廠家會跳過我們
學(xué)員提問：
請問松井先生，MUJI創(chuàng)造了那么多爆品，這么多年也培養(yǎng)了很多人才，那你們不怕生產(chǎn)廠家越過你們直接自己切入市場嗎，你們會采取什么策略或手段，為自己的零售平臺建立防御機(jī)制呢？
松井回答：
MUJI的商品一般都是我們和生產(chǎn)廠家一起研發(fā)的。
在選擇合作廠家前，我們有一個首要原則就是，要理解我們的哲學(xué)。
前面我也說了，我們的哲學(xué)包括“有理由的便宜”、“只生產(chǎn)看的到本質(zhì)的產(chǎn)品”等，這是MUJI的核心理念。
如果一個廠家技術(shù)很好，可是不理解我們的哲學(xué)，那一定是不會合作的。
另外，任何與我們合作的廠家都會與我們簽署合約，我們委托他們生產(chǎn)的商品只能我們獨(dú)家銷售，不可以給別人銷售。
還有一點(diǎn)很重要，盡管是聯(lián)合開發(fā)產(chǎn)品，但是我們的產(chǎn)品一定要超過廠家目前可生產(chǎn)商品的品質(zhì)。
怎么理解？
就是我們要給商品增加附加值。
比如一個廠家生產(chǎn)普通的背心非常棒，但是我們會讓他生產(chǎn)帶罩杯的背心；
比如有些廠家生產(chǎn)印染的商品很棒，但是我們會自己提供染料廠家，而這個染料來源于更上一層的供貨商，我們會自己去和供貨商談。
SPA就是這樣，需要方方面面的事一起來做，如果自己不去開發(fā)上游，企業(yè)就會很難生存，SPA企業(yè)就是要走在廠家前面，這樣就不會害怕他們越過自己切入市場。
SKU是一樣的，因地制宜就行了
學(xué)員提問：
我的主業(yè)是企劃設(shè)計，負(fù)責(zé)服裝買手店，還有一些個性小店的設(shè)計，想問松井先生，不同的店要怎么規(guī)劃產(chǎn)品的匹配，如何挑選SKU才能做到更好的盈利？
松井回答：
在MUJI的店鋪中，最小的只有100來平，最大的有3000多平，我們有7500多個SKU，一般來說鋪貨的準(zhǔn)則就是，大店選5000個SKU，小店選2000個左右。
其實(shí)我們在全球選擇商品的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的，全球統(tǒng)一配備，唯一不同的是，會根據(jù)不同國家消費(fèi)者的愛好來稍作調(diào)整。
比如同樣是床，有些國家喜歡大床，有些國家喜歡小床，那我們就會根據(jù)消費(fèi)者的反饋來鋪貨。
例如食品，各個國家的管制不同，那就按照不同國家的標(biāo)準(zhǔn)來開發(fā)。
我們在很多國家都有生產(chǎn)商，但是產(chǎn)品品質(zhì)都是按照日本的品質(zhì)來要求，如果是一些非日本規(guī)格的商品，那就會根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊髞砩a(chǎn)，我想未來國外規(guī)格的商品會增多，未來隨著需求的多樣化，應(yīng)對不同消費(fèi)市場的商品會增多。
那設(shè)計也是如此，根據(jù)不同國家的喜好來，雖然風(fēng)格不同，但是我們的哲學(xué)是一樣的，不論店鋪大小，風(fēng)格必須一致。
互動時間有限，可學(xué)員們意猶未盡，大家對近距離聆聽松井忠三的分享感到很難得，也覺得深受啟發(fā)。
后面兩天的課程依然是重量級嘉賓到場，更好的經(jīng)營策略和理念一定會讓松林私塾的學(xué)員收獲更多。
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