酸菜缸里的菜香，大棚里的百合花香，儲(chǔ)藏庫(kù)里的草藥香……歲末隆冬，新春將至，廣袤的黑土地上不乏熱火朝天的忙碌場(chǎng)面。新華社記者深入遼寧農(nóng)村采訪，“聞”到了從大山里飄出來(lái)的“香香味道”。

一缸酸菜打天下腌出來(lái)的“菜香”

1月10日，鞍山市千山區(qū)湯崗子村村辦酸菜廠的工作人員展示切好的酸菜絲。新華社記者楊青攝

邁進(jìn)4000多平方米的現(xiàn)代化廠房，一股酸酸的味道撲鼻而來(lái)。放眼望去，5米縱深的酸菜池密集排開(kāi)，光碼放白菜就得動(dòng)用吊車。在二次發(fā)酵車間里，每個(gè)酸菜缸的直徑都有3米……

這是鞍山市千山區(qū)湯崗子村的一家酸菜制作企業(yè)，產(chǎn)品出口至13個(gè)國(guó)家，年產(chǎn)值超2000萬(wàn)元，帶動(dòng)百余名村民就業(yè)。

湯崗子村原黨支部書記楊春杰站在酸菜缸旁說(shuō)，2015年，村里的酸菜廠剛剛投產(chǎn)2個(gè)月后，他帶著20箱共計(jì)480斤的成品袋裝酸菜奔赴沈陽(yáng)參加農(nóng)博會(huì)，沒(méi)想到一入場(chǎng)，就被澆了冷水。“別說(shuō)賣，送都送不出去。”

從那以后，楊春杰一頭鉆進(jìn)了酸菜缸，一門心思研究怎么讓酸菜提品質(zhì)、上檔次。除了選用最好的黃心白菜、純天然地下深巖冷礦泉水等優(yōu)質(zhì)的原材料腌制外，他還請(qǐng)來(lái)遼寧省農(nóng)科院相關(guān)專家，幫著改良技術(shù)。

搞大路貨，早晚被市場(chǎng)淘汰——正是基于這樣的認(rèn)識(shí)，楊春杰帶領(lǐng)村民們一點(diǎn)一滴積累，終于腌出了市場(chǎng)認(rèn)可的酸菜。“記得我們的酸菜首次出口日本，商檢時(shí)被扣留了6天，進(jìn)行了312項(xiàng)檢測(cè)。結(jié)果全部合格，從此免檢。”楊春杰得意地說(shuō)。

如今，“第一桶金效應(yīng)”吸引村民紛紛加入原生態(tài)白菜的種植。企業(yè)成立以來(lái)累計(jì)給村民分紅1600余萬(wàn)元，村民們逢人就自豪地介紹：“俺們村的酸菜缸里，腌出了‘幸福味’！”

年產(chǎn)2.4億支鮮花育出來(lái)的“花香”

1月18日，東五官村的花卉大棚內(nèi)含苞待放的百合花。新華社記者武江民攝

天還沒(méi)亮，地處遼西的凌源市東五官村的一處花卉大棚里，花農(nóng)趙小權(quán)就開(kāi)始忙著挑花、捆扎。這些帶著清香的百合花束，將被送往附近的鮮花批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行售賣。

凌源有“中國(guó)百合第一縣”和“北方花都”之稱。近些年來(lái)，凌源市加強(qiáng)自主創(chuàng)新品種研發(fā)，并引進(jìn)百合、郁金香、菊花、玫瑰等數(shù)百個(gè)花卉品種，在越來(lái)越多的村莊推廣，讓傳統(tǒng)種植走出了新路子。

“買花人要好花，俺們這些花農(nóng)也得跟上形勢(shì)，種好花。”種了10多年花的趙小權(quán)說(shuō)，市場(chǎng)的變化讓他們?cè)诜N植時(shí)更精細(xì)，更注重品質(zhì)。

一茬百合、一茬小菜，再休息兩個(gè)月給土地消毒，減少病害，花農(nóng)趙恩兵的大棚管理更精細(xì)化，他還把暖棚里的“火爐”換成了可調(diào)控溫度的暖風(fēng)設(shè)備，根據(jù)不同生長(zhǎng)時(shí)間和當(dāng)?shù)靥鞖馇闆r，制定具體計(jì)劃，讓花卉更好生長(zhǎng)。

目前，凌源花卉發(fā)展正駛向快車道，已擁有2.2萬(wàn)畝花卉、年產(chǎn)鮮切花2.4億支，推廣種植了包括東方百合、郁金香、唐菖蒲、菊花等十幾個(gè)系列100多個(gè)品種，實(shí)現(xiàn)了溫室與露地生產(chǎn)相結(jié)合，全年生產(chǎn)。

“它叫紅運(yùn)來(lái)，是新引入的品種。”去年，趙小權(quán)一眼就看中了這個(gè)新品種，共嘗試種植4萬(wàn)多株，目前市場(chǎng)認(rèn)可度很高。“從選種到管理再到銷售，技術(shù)可是五花八門，更新速度快，得一直學(xué)習(xí)下去。”趙小權(quán)說(shuō)。

小草藥變身大產(chǎn)業(yè)闖出來(lái)的“藥香”

1月10日，清原滿族自治縣椽子溝村倉(cāng)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存的龍膽草。新華社記者武江民攝

地處遼東的清原滿族自治縣椽子溝村村委會(huì)旁的一棟灰色建筑里，記者進(jìn)門就聞到一股草藥味道。烘干完成的龍膽草，壘起了一座座“小山垛”，準(zhǔn)備銷往南方。

這可不是普通的草，而是頗有價(jià)值的中藥材。就是靠它，椽子溝村人均年收入從種植前的數(shù)千元，躍升到5萬(wàn)元以上。種植面積占據(jù)全國(guó)不小的份額，所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)被稱為“龍膽草之鄉(xiāng)”。

“這一包50斤，就值4000元錢，滿倉(cāng)庫(kù)得上百萬(wàn)元哩！”椽子溝村黨總支書記季忠英說(shuō)，能有今天這樣的成績(jī)，是當(dāng)初冒風(fēng)險(xiǎn)闖出來(lái)的。

十年前，椽子溝村種中草藥的很少，因周期長(zhǎng)，投入大，而且除草等田間管理也麻煩，遠(yuǎn)不如種苞米省心。但當(dāng)年村干部們心想，原地踏步只能守著窮，不想點(diǎn)新項(xiàng)目沒(méi)出路。

時(shí)任村主任的季忠英和其他村干部一起到全國(guó)各大藥材集散地調(diào)研，曾經(jīng)7天走了4個(gè)省，回村反復(fù)研究地力和氣候條件，最終確定了種植龍膽草品種。

回村后，不少村民不愿種，干部、黨員們就率先種植。“自打種進(jìn)地里那天，我們就‘泡’在了地里，日復(fù)一日地研究技術(shù)。”季忠英說(shuō)。

功夫不負(fù)有心人。第一批龍膽草喜獲豐收后，深受客戶歡迎，村民們逐漸擴(kuò)大種植面積，現(xiàn)在已達(dá)1萬(wàn)多畝，不少農(nóng)戶還走出山溝，去外村、外省包地種植。

“靠種草藥，過(guò)去一年我賺了20多萬(wàn)元。這都算少的，之前有一年賺了49萬(wàn)元呢。”59歲的村民甘青霞笑著對(duì)記者說(shuō)，可真是敢闖敢干，才能有節(jié)節(jié)高的好日子！（記者：鄒明仲、白涌泉、李宇佳、武江民，編輯：郝靜、唐健輝）