秋季開(kāi)學(xué)，全區(qū)中小學(xué)生將回到課堂，學(xué)校食堂和供餐單位準(zhǔn)備好了嗎?食品安全的細(xì)節(jié)抓得怎樣?近日，西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展開(kāi)學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，保障師生飲食安全，護(hù)航開(kāi)學(xué)“第一餐”。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查覆蓋全區(qū)185個(gè)學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)食堂、1025家校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者。

“提醒”，全面強(qiáng)化主體責(zé)任。督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開(kāi)展自查自糾。

針對(duì)大部分學(xué)校利用暑期對(duì)校舍或食堂等場(chǎng)所進(jìn)行翻修的情況，本次專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全管理制度、設(shè)備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項(xiàng)目的現(xiàn)場(chǎng)復(fù)查，執(zhí)法人員還針對(duì)學(xué)校食堂人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、場(chǎng)所衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存和加工操作等全環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。

其次，進(jìn)行了全面校園周邊檢查。屬地市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展校園周邊200米范圍內(nèi)的小餐飲店、小食雜店開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查看證照、從業(yè)人員健康證明、食品生產(chǎn)保質(zhì)期、進(jìn)貨來(lái)源等情況。經(jīng)查，經(jīng)營(yíng)戶(hù)基本證照齊全，但部分單位仍存在索證索票缺失等情況，檢查人員督促商家務(wù)必保存好外包裝、合格證明，不得售賣(mài)“三無(wú)”產(chǎn)品。此外，積極推動(dòng)校園周邊入網(wǎng)餐飲單位建成“網(wǎng)絡(luò)陽(yáng)光廚房”、規(guī)范使用外賣(mài)封簽，凈化校園周邊食品安全環(huán)境。截至目前，已檢查校園周邊餐飲單位1025家，發(fā)現(xiàn)并完成問(wèn)題整改56個(gè)。

并通過(guò)發(fā)揮西湖全區(qū)學(xué)校全面建成“智能陽(yáng)光廚房”的硬件優(yōu)勢(shì)，依托浙江省校園食安智治應(yīng)用場(chǎng)景，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展線上視頻“AI抓拍”智能巡查，運(yùn)用智能物聯(lián)感應(yīng)設(shè)備，對(duì)專(zhuān)間溫度、紫外線消毒燈、餐飲具消毒、冰箱溫度進(jìn)行實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)和遠(yuǎn)程糾錯(cuò)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)智能研判預(yù)警，監(jiān)管力量智能調(diào)度，問(wèn)題及時(shí)有效閉環(huán)，提高全區(qū)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)智控治理水平。

(通訊員 張佳 記者 汪曉筠)