用空氣炸鍋制作糖炒栗子。媲美街邊糖炒栗子專(zhuān)賣(mài)。
糖炒栗子
【資料圖】
取新鮮栗子,洗凈,切開(kāi)口。
新鮮的栗子
將栗子放入鍋中,加入水,水量以栗子可在水中飄蕩為宜。
開(kāi)火煮沸后,約15分鐘左右。撈出栗子,靜置濾去水。
將栗子趁熱倒入盆中,加入少量的油及白糖,混合均勻。將混合均勻的栗子,放入空氣炸鍋中。開(kāi)炸鍋10~15分鐘左右,香噴噴的栗子就出鍋了。
這樣的栗子,媲美街邊糖炒栗子專(zhuān)賣(mài),全家老少都愛(ài)吃!
小貼士:
1. 一次制作,栗子最好不要太多。以2~3人,一次吃完為宜。
2. 炸鍋的主要作用是快速去除水分,提供近似的烘焙口感。
3. 給栗子開(kāi)的口要大,最好是大的十字型。這樣,吃的時(shí)候好剝。
這種方法可以保證95%以上的栗子,輕松地整個(gè)兒剝開(kāi)。低于這個(gè)比例,繼續(xù)加大開(kāi)口幅度。如果還有問(wèn)題,就是栗子品種或者新鮮度了,需要果斷地更換購(gòu)買(mǎi)地!


