豬皮凍怎么做好吃呢？

豬皮凍怎么做好吃豬皮的家常做法如下：

1、生豬皮，洗凈，切長段。

(相關(guān)資料圖)

2、把豬皮段放在鍋里，大火煮開，等豬變色后撈出。一般是煮5分鐘。

3、把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余的豬毛。

4、用刀把豬皮上的油脂刮凈，這樣做出的肉凍透明剔透。

5、把油脂刮凈的豬皮，用刀切細(xì)條。

6、鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開（主要是去掉豬皮上的殘余油脂）。

7、水開后撈出豬皮。

8、把準(zhǔn)備用的調(diào)料用紗布包好。

9、鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里，放上調(diào)料包，大火煮開后用小火煮1~1.5小時(shí)，最后倒入醬油，加精鹽再煮開即可。

10、等豬皮湯涼后盛到準(zhǔn)備好的容器里。（分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍里均勻不沉底），把盛好的容器放在窗臺(tái)上，自然冷凍。

11、吃肉凍的方法個(gè)人都不同，料汁根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陳醋拌勻。

12、倒入醬油或生抽，香油調(diào)勻，倒在切好的煮肉凍上即可。

豬皮凍怎么做好吃

準(zhǔn)備食材：豬皮、八角、桂皮、香葉、鹽、生抽、老抽、蔥段、姜片。

做法步驟：

1、豬皮買回來以后，要用噴槍燙掉豬皮表面上殘留的毛渣，破壞豬皮上的汗腺，可以有效去除豬皮的腥味。沒有噴槍的話可以把豬皮放在燒熱的鐵鍋上來回蹭，也能有效去腥。

2、把處理好的豬皮涼水下鍋焯水，開鍋后加入料酒去腥，大火煮3分鐘后撈出。

3、豬皮撈出來以后要趁熱刮掉表面的一層油脂，然后再切成細(xì)絲。豬皮上的油脂一定要刮得干凈一點(diǎn)，這樣做出來的皮凍才能好吃沒腥味。

4、把切好的豬皮絲放在盆中，加入兩勺食用鹽，然后下手去揉搓豬皮，這一步可以有效去除豬皮上殘留的油脂，搓洗2-3遍后用清水沖洗干凈，直到水變得清澈透明為止。

5、清洗干凈的豬皮稱一下重量，然后放入高壓鍋里，加入蔥段、姜片、一個(gè)八角、一片桂皮、一片香葉，然后再加www.nfysw.com入少許生抽、老抽和鹽調(diào)味，加入豬皮3倍的清水。

6、蓋上鍋蓋，壓力鍋上汽后計(jì)時(shí)，大火壓15分鐘左右。

7、15分鐘后關(guān)火，高壓鍋?zhàn)匀恍箟阂院蟠蜷_鍋蓋，把熬好的皮凍倒入保鮮盒中，撿出里面的蔥段、姜片和香料。

8、等到完全冷卻以后放入冰箱冷藏6小時(shí)以上，皮凍會(huì)完全成型，Q彈又爽滑。

把做好的皮凍分成小塊，用保鮮膜包起來，隨吃隨取。

怎樣做豬皮凍好吃又簡單

如何做豬皮凍好吃又簡單解說如下

第一種豬皮凍做法材料豬皮400-500克、清水約1200-1500克、蔥段10克、姜片8...豬皮冷水下鍋焯水，煮至豬皮打卷后立刻撈出，不要煮太久。用刀將豬皮上的肥肉油脂刮掉、豬毛也拔掉，這個(gè)要有耐心哦，有點(diǎn)費(fèi)功夫。第一步、今天6塊錢買了一些豬皮，咱們來做豬皮凍，首先放點(diǎn)小蘇打，倒入清水簡單清洗一下，清洗之前要把表面有豬毛的地方處理干凈。第二步、洗干凈后冷水下鍋，加入蔥姜八角。