圖：2016年以來(lái)各月份全國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 來(lái)源：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)官網(wǎng)公布

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)消息，10月19日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2017年9月，全國(guó)餐飲收入3317億元，同比增長(zhǎng)10.2%;限額以上單位餐飲收入856億元，同比增長(zhǎng)6.0%。2017年1-9月，全國(guó)餐飲收入28427億元，同比增長(zhǎng)11.0%;限額以上單位餐飲收入7034億元，同比增長(zhǎng)8.1%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，盡管9月份餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)有所減緩，但整體上前三季度餐飲市場(chǎng)發(fā)展保持穩(wěn)中有進(jìn)。9月份，全國(guó)餐飲收入增速相較上年同期下降0.4個(gè)百分點(diǎn)，限上餐飲收入環(huán)比增速持續(xù)回落，同比增速持平，勁增優(yōu)勢(shì)減弱;餐飲市場(chǎng)增幅略低于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增幅(10.3%)0.1個(gè)百分點(diǎn)。1-9月份，全國(guó)餐飲收入發(fā)展速度依然與上年同期持平，保持在11.0%這一合理水平，限上餐飲收入增速相比上年同期提升幅度收窄至1.9個(gè)百分點(diǎn)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在分析中指出，需加快發(fā)展現(xiàn)代餐飲服務(wù)，進(jìn)一步深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全面提高餐飲業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，與較高水準(zhǔn)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)看齊。特別是針對(duì)結(jié)構(gòu)性供需發(fā)展不平衡不充分的問題，重點(diǎn)優(yōu)化調(diào)整供給結(jié)構(gòu)，不斷提質(zhì)增效，大力推動(dòng)餐飲市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)入新時(shí)代。