4月11日，鹵制品行業領軍企業煌上煌（002695.SZ）發布2024年度報告。公告顯示，公司全年實現營業收入17.39億元；歸母凈利潤達4032.99萬元，毛利率達32.95%，較上年同比增加3.93%。2024年，在行業挑戰與機遇并存的背景下，煌上煌以產品矩陣和業務生態構建為核心策略，深耕數字化轉型，實現了效率躍遷與服務升級，邁向高質量發展新階段。

構建多元產業矩陣，修煉內功賦能競爭力突圍

作為醬鹵行業龍頭企業，煌上煌構建了以主品牌"煌上煌"為核心，米制品品牌"真真老老"和網紅小吃品牌"獨椒戲"為支撐的多元產品矩陣，形成"鹵制品+米制品"雙輪驅動的業務生態。在行業向"質量競爭"轉型的背景下，業態升級、產品創新及品牌運營能力等都將成為企業突圍的核心要素。

在業態升級上，公司線下實施"固老開新"策略，打造傳統標準店、醬鴨特產店、新鮮現鹵店三種業態，優化全國28個省份門店布局，重點提升單店效益。公司線上依托抖音、美團等平臺發展直播帶貨、社群拼團等新零售模式，報告期內公司線上銷售占比提升至21.22%，全渠道布局進一步強化市場滲透力。

在產品創新上，作為國家高新技術企業，煌上煌持續加大研發投入不斷拓寬產品線，公司依托各大科研平臺，不斷進行科技創新，提升創新“食”力。產品開發方面，圍繞手撕醬鴨爆款開發系列產品及設備，推出充氮包裝系列產品，研制手撕醬鴨拆解設備。公司參與“十四五”國家重點研發計劃，完成酥骨魚、香酥鱈魚條的產品開發。2024年，煌上煌研發投入6232.07萬元，較2023年同比增10.24%。面對Z世代消費主力軍，煌上煌緊扣年輕化需求迭代升級，煌上煌以產品創新驅動，推出爆辣風味、咸蛋黃風味、蜜汁風味等新口味，以及鹵味隨心杯、炸鹵、熱鹵等新品，從口味到包裝全方位適配年輕消費習慣，憑借差異化、創新化產品定位，在內卷的鹵味紅海中突圍，構筑起“年輕化鹵味代表性品牌”的品牌形象。公司核心爆品"手撕醬鴨"通過充氮包裝工藝革新，拓展家庭佐餐到休閑零食場景，獲"2024大消費年度影響力產品"及"江西美食名片"稱號。

在品牌運營上，公司旗下米制品品牌"真真老老"聚焦"非遺傳承+現代創新"，以"七真古法技藝"打造非遺大師粽等產品，首創專利保鮮技術提升競爭力，報告期內，米制品業務占營業收入比重20.19%，毛利率達19.22%，較上年同期提升1.17%。同時，公司針對Z世代推出"獨椒戲"鹵烤品牌，通過"鮮鹵再烤"工藝打造爆款鹵烤豬蹄，在深圳、南昌等市場登頂美團、抖音等平臺熱銷榜，復購率保持高位，持續打造商業綜合體獨有獨特風味的鹵烤品牌。

深耕數字化轉型戰略，三大核心舉措推動發展提質增效

在休閑食品行業競爭日趨激烈的背景下，技術驅動引領效率優化，數字化鹵制工藝、供應鏈智能化等技術應用，將成為企業降本增效的關鍵。未來，煌上煌將以“數字化全產業鏈升級”為核心戰略，持續通過技術賦能推動產業生態智慧化轉型。

在生產數字化層面，煌上煌依托發明專利 “醬鹵自動化生產線智能控制系統及方法”持續推進無人鹵煮關鍵技術及其配套核心關鍵裝備的開發。此外，數字化醬鹵智慧工廠項目目前已完成核心鹵煮設備的設計及數字仿真建模驗證，正在進行一期項目實施建設。這些數字化技術革新不僅將提升產品生產與迭代效率，還將進一步確保產品品質與安全性，夯實公司數智化建設基座。

在運營高效化層面，煌上煌通過整合商圈人流、消費偏好等數據，公司已實現機場、高鐵站等高勢能區域布局，并探索景區、社區及新型商超等多業態渠道。未來，將持續構建智慧選址模型，基于地理信息分析與大數據建模，構建智能化選址決策平臺，進一步賦能門店網絡高效拓展。

在營銷精準化層面，煌上煌加速推進“營銷中臺+POS+數據中臺”項目，依托自主研發的營銷自 動化平臺，打通線上線下全渠道數據壁壘，構建360°動態用戶畫像系統。通過機器學習算法實時分析消費者行為，公司實現“千人千面”的精準營銷，并借助全渠道數據集成優化運營管理。公司憑借與海石商用的深度合作，進一步升級全國門店的POS系統，推動會員營銷與供應鏈協同效率提升。

展望未來，面對復雜多變的市場環境，煌上煌將緊抓“大力提振消費“的政策機遇，以工藝升級夯實品質根基，持續推進“千城萬店”戰略目標戰略規劃，以創新思路打開增長新空間，在政策東風與內功修煉的雙重驅動下開啟消費市場新征程。