清醠之美，始于耒耜。
美酒飄香，源于精心耕耘的糧食，而后還需步步盡心，環(huán)環(huán)盡力。釀酒如此，他事亦然。品牌復(fù)興過程中的每一份收獲與成就，都離不開西鳳人的精益求精。
“要堅持效率與質(zhì)量并重，全力以赴加快西鳳酒城建設(shè)，聚力壯大鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)。”陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長張正說。如今，西鳳酒正以決戰(zhàn)決勝的姿態(tài)，發(fā)揚真抓實干的作風(fēng)，助推企業(yè)早日回歸一流名酒序列。
著力生產(chǎn)升級 踐行綠色發(fā)展
一縷鳳香，取于樸真；一瓶好酒，源于天然。歷經(jīng)千年，敬畏自然已內(nèi)化為西鳳人的共識，堅持綠色發(fā)展也成為一種習(xí)慣。
為深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展，西鳳集團(tuán)制定了中長期綠色發(fā)展規(guī)劃，致力于打造綠色工廠。在此基礎(chǔ)上，西鳳集團(tuán)積極更新升級廠區(qū)的生產(chǎn)設(shè)備，對生產(chǎn)過程進(jìn)行針對性優(yōu)化。
通過將制酒水循環(huán)冷卻系統(tǒng)改為高效風(fēng)冷設(shè)備的改進(jìn)，西鳳集團(tuán)實現(xiàn)制酒生產(chǎn)冷卻用水100%循環(huán)重復(fù)利用。而在優(yōu)質(zhì)鳳香型釀酒車間中，西鳳集團(tuán)引入太陽能光伏發(fā)電照明、霧化噴淋等裝置，實現(xiàn)清潔低碳發(fā)展。
針對“四廢”處理重難點，西鳳集團(tuán)加強(qiáng)監(jiān)管，實施源頭治理、分類處理策略。自2014年起，西鳳集團(tuán)先后拆除全部燃煤鍋爐，積極引入清潔蒸汽，實現(xiàn)生產(chǎn)過程二氧化碳零排放。此外，西鳳集團(tuán)修建了處理能力為3000m3/d的污水處理廠對不同廢水進(jìn)行處理，水循環(huán)綜合利用率保持在95%以上。
聚焦ESG理念，西鳳集團(tuán)堅持與自然和諧共生，注重環(huán)境保護(hù)，勇?lián)鐣?zé)任。11月13日，在第五屆中國城市信用建設(shè)高峰論壇企業(yè)ESG與高質(zhì)量發(fā)展主題論壇上，西鳳集團(tuán)憑借在可持續(xù)發(fā)展維度的卓越表現(xiàn)，獲評第二屆“新華信用金蘭杯”可持續(xù)發(fā)展品牌優(yōu)秀案例。
創(chuàng)新產(chǎn)品打造優(yōu)化市場布局
日前發(fā)布的《2023年中國白酒行業(yè)消費白皮書》指出，白酒產(chǎn)業(yè)正進(jìn)入新一輪調(diào)整周期，但白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性的增長仍在持續(xù)，頭部企業(yè)的逆周期效應(yīng)仍然顯現(xiàn)。
在復(fù)興破局的關(guān)鍵時期，西鳳酒業(yè)穩(wěn)扎穩(wěn)打，直面考驗，完善市場產(chǎn)品布局，打造企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面。
聚焦“高端化、全國化”戰(zhàn)略，西鳳酒業(yè)積極推動品牌影響力在市場端和消費圈層的持續(xù)深化，卓有成效。據(jù)中國經(jīng)濟(jì)信息社發(fā)布的第三季度《新華·西鳳酒品牌傳播力指數(shù)報告》顯示，西鳳酒的品牌知名度和公信度一直保持穩(wěn)定向好的趨勢。
品牌的價值回歸和形象提升，離不開對產(chǎn)品的創(chuàng)新打造。
2023年5月，凝聚匠心品質(zhì)、傳承文化基因的紅西鳳1978上市。為深化貿(mào)易合作交流，在半年時間里，“品質(zhì)與信仰同在”紅西鳳1978上市發(fā)布會陸續(xù)在全國各地舉辦，培育消費，開拓市場。
作為西鳳酒次高端領(lǐng)域的核心產(chǎn)品，紅西鳳1978銜接塔基老綠瓶與高端紅西鳳、超高端“五星紅西鳳”，在壯大腰部力量的同時，實現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。在11月28日的新名酒品牌價值論壇暨2023中國酒業(yè)星光獎頒獎盛典中，紅西鳳1978獲“2023中國酒業(yè)星光獎·品質(zhì)典范”獎杯。
隨著“紅西鳳1978”在全國戰(zhàn)略布局動作的落地，西鳳酒品牌勢能持續(xù)提升，正向市場扎根、向一流邁進(jìn)，實現(xiàn)加速成長。
巧用文化賦能綻放鳳香魅力
做響品牌，還需堅定文化自信。
在深厚歷史底蘊的滋養(yǎng)下，西鳳酒始終堅持“文化鑄魂”的戰(zhàn)略布局，充分挖掘并有效整合各類非遺資源，打造西鳳名酒的文化魅力。在11月28日的2023中國酒類頂級文化創(chuàng)意產(chǎn)品頒獎晚宴上，西鳳酒榮獲“十大非遺文化名酒”榮譽。
除此之外，圍繞西鳳歷史、白酒文化和絲路文化，西鳳酒還積極加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國家的合作交流和貿(mào)易往來，為推進(jìn)中國白酒國際化發(fā)展做出探索。今年，西鳳酒攜全系列產(chǎn)品，相繼亮相中國-東盟博覽會、中國-東北亞博覽會、中國（寶雞）國際酒業(yè)展覽會、中國國際進(jìn)口博覽會、AIIC酒業(yè)創(chuàng)新展暨中國名酒成就展等國際交流舞臺，持續(xù)展示中國名酒的文化價值。
“千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金。”西鳳酒用名酒自信和名酒擔(dān)當(dāng)，不斷突圍，實現(xiàn)新生，讓我們對鳳香崛起和陜酒振興更加期待。
