夏天快來了，瓶裝水市場也熱鬧起來了。

一瓶約500ml的包裝飲用水，“身價”差別很大。有1元、2元、3元的，還有4元及以上的……有時候，它們雖然并存于同一個貨架，但實際命運卻不同。

【資料圖】

1元水越來越少見，尤其是在大城市，對想要入局者的吸引力也日漸減弱。農夫山泉與怡寶糾纏多年，將2元水變成了包裝飲用水市場的主流，但其他品牌難以切入。而3元水，對想要入局者來說，似乎最具吸引力。

當前，越來越多的品牌在推3元水產品，如今麥郎、元氣森林、農夫山泉、可口可樂……還有不少品牌“自降身價”往3元附近靠，如恒大冰泉、昆侖山、依云……

可以說，3元水市場，正在進行猛烈地廝殺。

混戰3元水

3月份，今麥郎發布了“今礦”礦泉水，570ml裝定價3元。與這款產品相伴的宣傳語，都是“今礦高級礦泉水”“高級到上天”“今天喝高級的”之類的。

今麥郎一副要殺入3元水市場的模樣，稱要將上海、蘇州、無錫、常州、杭州、南京、合肥、北京八大城市作為重點，打造今礦品牌模范。

在1元水時代，娃哈哈曾是瓶裝水市場的老大，不過，在與農夫山泉的競爭中錯失了2元水的市場紅利。如今，掌舵者宗慶后也想通過3元水收復娃哈哈瓶裝水丟失的陣地。

2022年年底，在娃哈哈2023年全國經銷商大會暨新品發布會上，17款新品亮相。宗慶后想要在2023年“恢復水市場”的地位。

宗慶后提到，娃哈哈要從兩方面發力水市場：2023年規劃再投放22000臺冰柜；積極動員原來銷售純凈水的客戶銷售蘇打水、氧世界等3元水產品。可以看出，宗慶后對3元水寄予厚望。

▲（圖源/視覺中國）

瓶裝水在終端渠道主要靠冰柜與貨架陳列與銷售，因此，冰柜就相當于渠道網點，其對品牌的重要性可想而知。在整個飲料的營銷渠道，冰柜歷來都是一把利刃。

農夫山泉和元氣森林在冰柜、售貨柜方面都沒少投入。同時，此二者也都在布局3元水。

以2元水為主產品的農夫山泉，在2021年推出了長白雪天然雪山礦泉水，宣告進入3元價格帶。2022年，元氣森林推出有礦天然礦泉水，在一開始小規模測試時線上售價約為5元，線下為3-4元，而后來正式上市時將零售價定為3元。

在有礦的發布會上，元氣森林還放下一句話：做水可以失敗，但是要讓天下水廠卷起來。事實上，這個市場早就卷起來了。

不像國內一些品牌那般高調，2022年下半年，可口可樂旗下的包裝飲用水品牌smartwater低調進入了中國市場，銷售渠道主要為山姆會員店，600ml裝售價在3.3元左右。這款瓶裝水在美國暢銷多年，喬布斯曾是其忠實消費者。

除了紛至沓來的新面孔，還有一些此前價格更高的品牌，也在通過“自降身價”往3元價格帶靠攏。

恒大冰泉2013年橫空出世，背靠巨大的資源優勢，豪擲千金進行營銷。不過，那幾年，恒大冰泉非但沒有賺到錢，還陷入了巨虧。

恒大冰泉很豪橫，但是特點不鮮明，不像“水中貴族”“大自然的搬運工”這種強烈的品牌記憶點，再加上渠道問題與彼時的消費水平，4元的恒大冰泉最終沒守住價格體系。

2015年，恒大冰泉就宣布旗下產品降價。2016年許家印賣掉了恒大冰泉。如今，恒大冰泉價格已經下降至兩三元，北京一些商超零售價為3元。

電視劇《歡樂頌》中安迪喝的依云，一直是高高在上的形象，但其價格也在下調。曾經10元以上的依云礦泉水，在電商平臺，500ml裝的零售價有時候已經在4元左右，而330ml裝也已下探至3元附近了。

此外，昆侖山雪山礦泉水已經從5-6元降至4元左右，搞活動時也已在3元附近了。

2023年，3元價格帶的“卡位”之戰，很熱鬧。

2元水固化

從分類來看，上述3元水目前主要是礦泉水。

飲料是一個大的門類，其中包含了包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、風味飲料、茶（類）飲料、咖啡（類）飲料、植物飲料、特殊用途飲料等多個子品類。

在飲料如此多的子品類中，包裝飲用水是其中最大的一個品類，市場規模已突破2000億元，是一個絕對的大賽道。

包裝飲用水中又包含了飲用純凈水、飲用天然礦泉水、其他類飲用水（主要包括飲用天然泉水、飲用天然水、其他飲用水）等。最顯著的區別是水源。

在市場上，水源不一樣，營銷概念就不一樣，當然，各自的“身價”也就不一樣，而且還存在著鄙視鏈，天然礦泉水往往站在最頂端。

各品牌紛紛發力3元水，直接原因就是，在當前市場競爭格局之下，2元價格帶賣不動，4元價格帶更賣不動。但是，賣不動的原因不同。

2元價格帶常年被農夫山泉和怡寶占據，且各有各的優勢，市場較為固化；4元價格帶尚未成為主流消費市場，幾乎沒有哪個品牌能輕易被接受，恒大冰泉就是前車之鑒。

里斯咨詢曾在2019年發布過一份瓶裝水行業的分析報告，其中指出，中國瓶裝水消費市場的格局，正從“金字塔型”向“紡錘型”演變。

在金字塔型中，1元水是塔底，占比最大，代表是礦物質水和純凈水；再往上一層是2元水，代表是純凈水和天然水；再往上是3元水，代表是礦泉水；再往上是4元及以上價格帶，作為塔尖，占比最小。

往紡錘型演變，就意味著1元水市場逐漸萎縮；由于消費升級，2元水消費市正在迎來大量1元水消費者；3元水市場在保持原有消費者的同時，引入部分原來2元水的消費者，消費市場逐步擴大，培養成型；4元水則在起步階段。

當然，即使成本在上升，1元水也并沒有消失。只不過，2元水成了主流價格帶。

中國瓶裝水市場的競爭格局，已多年未有大的變化。農夫山泉、怡寶、景田百歲山穩坐行業前三強，身后還有可口可樂、康師傅、娃哈哈等，但農夫山泉與怡寶的市場占有率遠超其他品牌。

2元價格帶，正是農夫山泉與怡寶的天下，且怡寶與農夫山泉激戰正酣。

4月4日，「市界」走訪發現，在北京，除了一些便利店、街邊小店零售價為2元外，零售指導價為2元的瓶裝水在大商超、連鎖超市等銷售點，實際零售價在促銷時低于2元。

在北京朝陽區的一家商超，550ml左右最常見的農夫山泉天然水與怡寶怡寶純凈水，零售價均在1.6元/瓶左右。

▲（北京朝陽區一永輝超市農夫山泉銷售區 圖/市界）

如果按一提買的話，農夫山泉飲用天然水550ml*12瓶售價10.9元，平均一瓶9毛錢。而怡寶555ml*12瓶的價格為12.9元，平均一瓶不到1.1元。這甚至比旁邊的康師傅飲用水還便宜——550ml*12瓶售價14.5，平均一瓶1.2元。

在線上平臺，競爭同樣激烈。

如在京東自營店，整箱裝的怡寶純凈水，555ml*24瓶售價30.9元，平均一瓶不到1.3元；農夫山泉天然水550ml*24瓶售價33.9元，平均一瓶1.4元。

作為2元水市場的主要參與者，兩大行業龍頭農夫山泉與怡寶都“暗戰”成這樣了，可見2元水市場的競爭有多激烈，也足見2元水市場的競爭已經固化。

國元證券分析稱，2元價格帶市場銷售占比在50%以上，但是市場格局最為固化，頭部品牌控制力強，其他品牌切入難度大；而頭部品牌對3元價格帶的控制力弱于2元價格帶，其他品牌切入難度也小于2元價格帶，未來競爭會比較激烈。

一瓶水的江湖

農夫山泉和怡寶牢牢占領著2元水市場，相互之間還在暗戰，形成針扎不進之勢。其他品牌只能以差異化與之競爭，包括同價位的差異化與價格的差異化。

今麥郎推出的“涼白開”，靠營銷“熟水”概念切入2元水市場。看到今麥郎取得一定成果后，康師傅、統一的“喝開水”“涼開水”也來了。作為行業老大，農夫山泉怎會輕易讓別人進來，于是，推出“白開水”進行阻擊。

實際上，除了消費市場的變化，其實，每一次價格的演變，都是營銷的勝利。不管是娃哈哈、康師傅的1元水時代，還是農夫山泉、怡寶的2元水時代，抑或是百歲山爭到的3元水市場，都不例外。

1990年，位于深圳的怡寶，在總經理周敬良的帶領下，生產出了國內第一瓶純凈水，但是包裝飲用水市場最先崛起的不是怡寶，而是杭州的娃哈哈——開了明星代言的先河。

▲（圖源/視覺中國）

隨著國內飲用水污染問題日益受到重視，1996年，在保健品市場已名聲響亮的娃哈哈，推出了純凈水產品。為了快速推廣，娃哈哈邀請景崗山代言，并用他的歌——《我的眼里只有你》作為主打的廣告歌，還在央視斥巨資投放了廣告。

為了發揮歌星效應，娃哈哈帶著景崗山在全國巡回與歌迷見面，然后在各大超市、賣場免費贈送、品嘗之類的活動，再配合廣告和宣傳，市場很快就被征服了。

純凈水推出當年，娃哈哈在瓶裝水市場的份額就上升到了第一。

景崗山之后，娃哈哈與王力宏的合作更長久。此外，2001年與2002年，娃哈哈分別以2211萬元、2015萬元拿下了央視“A特”標板（《天氣預報》后15秒標板）的“標王”。

央視的“標王”有一種魔力，它能使品牌的知名度迅速膨脹，更能帶來巨額收入。

那些年，娃哈哈純凈水是中國包裝飲用水市場的霸主。樂百氏試圖模仿娃哈哈，但因各種原因失勢了。更大的挑戰，來自農夫山泉和康師傅。

農夫山泉對“舊時代的霸主”的挑戰，是擺出了將對方推翻的架勢。憑借一系列事件營銷，農夫山泉從籍籍無名中崛起了。

2000年，包裝飲用水市場還是純凈水的天下，宗慶后的“舊將”鐘睒睒卻絲毫不留情面，在發布會上口出驚雷：純凈水不含礦物質，不如天然水，“純凈水對人體健康無益”，并宣稱農夫山泉不再生產純凈水，而將全力生產天然水。

此言一出，媒體爭相報道，越炒越熱。同時，農夫山泉還在電視等媒體上投放廣告，搞出一系列充滿爭議的對照實驗來證明自己的理論。比如用純凈水、天然水養水仙，看誰長得更快。

幾乎一夜之間，農夫山泉成了行業“公敵”。

娃哈哈、樂百氏聯合全國幾十家純凈水生產企業發布了“反農聯合聲明”，請求有關部門嚴懲農夫山泉的“不正當競爭行為”。最終，農夫山泉被罰款20萬元。

但是，營銷造勢之下，“天然水”的概念，卻走進了人們的腦海。

就在農夫山泉和娃哈哈、樂百氏等純凈水巨頭們貼身肉搏之際，賣方便面的康師傅看不下去了，于2003年推出了礦物質水——往純凈水里添加一定量礦物質。

農夫山泉也看懵了。打著“礦物質水”的概念，輔以“多一點，生活更健康”的廣告，1元一瓶的康師傅礦物質水，成了攻城利器，使得康師傅包裝水快速崛起。

作為彼時的行業兩大巨頭，康師傅與娃哈哈代表著1元水時代。

農夫山泉怎么會善罷甘休。在娃哈哈深陷與達能的股權之爭時，農夫山泉開始在大街小巷免費派發pH試紙，用于測試礦物質水的pH值，將矛頭直指康師傅、娃哈哈、怡寶等對手，想打破市場的固有格局，重新排座。

一系列的營銷，農夫山泉是想說明弱堿性水是好水，偏酸性水不利人體健康。

靠著各種營銷策略，以及“我們不生產水，我們是大自然的搬運工”的洗腦式廣告語，農夫山泉從2016年開始已經連續多年穩坐中國包裝飲用水老大的寶座。

前期命運多舛的怡寶，直到被華潤收購后才逐漸迎來轉機。2004年明確定位后，怡寶深耕體育賽事營銷，贊助綜藝節目，以華潤雪花的“蘑菇戰略”開啟全國化，并于2015年短暫登頂。

將2元水變成了主流的農夫山泉和怡寶，也代表著2元水時代的到來。

周敬良離開怡寶后創立了深圳景田，旗下的3元水百歲山，憑借“水中貴族”的“身份營銷”，找到了自己的消費群體，成了飲用天然礦泉水中的霸主。

不過，百歲山深耕多年，也只是從固化的市場競爭中切下一塊蛋糕，3元水時代還遠未到來。

從1元水時代進入2元水時代的時候，是品牌營銷疊加消費升級的結果。如今，3元水混戰，行業看似很熱鬧，但是，與之伴隨的是一個疑問——消費者是否認可？

你會經常買3元的瓶裝水嗎？

作者 | 張向陽

編輯 | 陳芳