臨近年末，預制菜概念火了。1月13日，預制菜概念再度領漲兩市，板塊內國聯水產(300094)、海欣食品、春雪食品等多只個股強勢漲停，其中國聯水產已連續兩天斬獲“20CM”漲停板。經Wind統計，截至目前，預制菜概念股共計15只，不過在當下熱炒行情下，也有惠發食品、龍大美食等多只個股并不具備業績支撐，2021年前三季度凈利處于虧損或同比下滑狀態。

多股斬獲兩連板

火爆行情下，預制菜多只概念股已斬獲兩連板。所謂預制菜是指半成品菜，已經在工廠搭配好了的菜式，然后采取冷凍或真空包裝保存，消費者購買回來后只需要加熱，或通過預制菜包裝里的料包組合進行簡單的烹飪。

繼1月12日之后，預制菜概念1月13日再度遭到資金熱捧，當日領漲兩市，漲幅5.68%。行業個股方面，國聯水產最為引人關注，公司連續兩天斬獲“20CM”漲停。

交易行情顯示，1月12日，國聯水產高開高走，公司股價午后成功封上漲停板;1月13日，公司股價“一”字漲停，報7.46元/股，最新總市值為68.06億元。

據了解，國聯水產是國內少數具備全球采購、精深加工、食品研發于一體的海洋食品企業，為全球餐飲、食品、商超等行業的客戶提供從食材供應、菜品研發、工業化生產的綜合解決方案，公司的主要產品可以分為以預制菜品為主的精深加工類、初加工類、全球海產精選類。

股價大漲背后，國聯水產1月10日晚間披露稱，公司與盒馬簽訂了《合作框架協議》，雙方決定在水產預制菜品開發與市場推廣、共建鄉村振興產業園區、聯合品牌合作及消費動態共享等領域開展合作，雙方合作期限為一年，自2022年1月1日起至2022年12月31日止。

除了國聯水產之外，海欣食品、春雪食品、惠發食品、得利斯等多只預制菜概念股也在1月13日封上漲停板。其中，得利斯1月11日披露的一則投資者關系活動記錄表顯示，公司的預制菜業務在B端與C端的業務占比為7:3，2020年狹義的預制菜體量(剔除低溫肉制品類)4億多，2021年營收增長較快，預計2022年預制菜營收規模約12億元。

投融資專家許小恒對北京商報記者表示，預制菜是速凍調理類產品的延伸和升級，目前暫無行業標準。隨著國家對食品安全的監管力度加大，相關部門行業規范的不斷出臺，未來預制菜行業將趨于規模化、規范化。

對于預制菜的毛利率水平，得利斯在公告中稱，2022年預期產值中B端C端平均毛利率約為25%，凈利率3%左右。山西證券在研報中指出，懶宅經濟推動預制菜行業高速發展，2021年中國預制菜空間規模預計達到3400億元，同比增長18%，未來3年至5年，我國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。

惠發食品等不具備業績支撐

資金追捧下，也有不少預制菜概念股并不具備業績支撐。

經Wind統計，目前預制菜概念股共計15只，就公司2021年前三季度凈利來看，惠發食品處于虧損，龍大美食、三全食品、雙匯發展、涪陵榨菜等多股凈利則處于同比下滑狀態。

首先來看惠發食品，公司1月13同樣以漲停收盤，最新股價14.1元/股，總市值為24.66億元。2021年前三季度，惠發食品實現營業收入約為11.45億元，對應實現歸屬凈利潤約為-8759萬元，同比下滑762.54%。

據了解，惠發食品主營業務為包括速凍丸類制品、腸類制品、油炸類制品、串類制品等在內的速凍調理肉制品的研發、生產和銷售，所處行業為速凍食品行業下的速凍調理食品行業。

龍大美食2021年前三季度實現營業收入則約為155.3億元，同比下滑14.25%;對應實現歸屬凈利潤約為3.28億元，同比下滑46.62%。

三全食品、雙匯發展、涪陵榨菜2021年前三季度實現歸屬凈利潤則分別約為3.86億元、34.53億元、5.04億元，分別同比下滑32.42%、30.08%、17.92%。許小恒表示，投資者進行二級市場投資時要謹慎概念股炒作，還是要參考公司基本面，謹防高位被套。

相比之下，大湖股份、巴比食品、國聯水產三股2021年前三季度凈利增幅均在100%以上，其中國聯水產實現歸屬凈利潤約為0.11億元，同比上漲108.26%。針對相關問題，北京商報記者致電國聯水產董秘辦公室進行采訪，不過電話未有人接聽。

此外，絕味食品、福成股份、全聚德三股2021年前三季度凈利增幅也在50%以上，報告期內實現歸屬凈利潤分別約為9.64億元、1.48億元、-0.67億元，分別同比上漲85.39%、69.69%、66.95%。

(北京商報記者馬換換)