禽肉對豬肉的替代性需求，是禽鏈2019年高景氣的核心推動因素。由于大量投入導致禽市場呈現供給過剩，加之受疫情影響，消費市場持續低迷，行業總體呈現供過于求的狀態。豬價將逐步恢復正常的預期也對肉雞消費帶來不利影響，在供給端產能處于高位的壓力下，未來雞肉價格或仍將保持回落走勢。

近日，廣州日報全媒體記者走訪大型商超、菜市場、外賣店等地，發現雞肉價格下降，市民乘機采購，大飽口福。不少品牌雞直接按照多少錢一只來銷售：中潤麻雞48元買一送一，等于48元兩只，雞的個頭也不小，差不多兩斤多一只;家順康清遠雞則是58元兩只。據家樂福康王路店中潤麻雞的銷售員介紹：“48元買一送一是周末促銷價，還有已經處理好的大雞腿、雞胸肉等，也只賣9.9元一斤。”

喜歡健身的市民馮先生每周都在海珠區細崗市場買雞肉，他對記者說：“最近買雞肉發現便宜不少，二十元就可以買一大包新鮮雞肉，變著花樣吃也不膩。”市民梁小姐周末買了一只靚雞，她每次都在同一家菜市場雞檔買雞，她對記者說：“帶內臟的龍門胡須靚雞以往27元一斤左右，最近只需要25元一斤，買一只做白切雞，全家都愛吃。”

快餐巨頭麥當勞、肯德基最近也掀起一陣降價風，記者從外賣APP上看到“3份黃金雞塊(5塊裝)兌換券原價30元折扣優惠為18元”等多種和雞肉相關的套餐均有不同程度折扣，最低折扣到六折。

傳統酒樓方面，必點的白切雞等常見菜品價格也更優惠。記者在越秀區一家酒樓的菜牌上看到，原價116元/只的蔥油走地杏花雞，會員優惠價95元/只。

據農業農村部對全國500個縣集貿市場的定點監測，9月份第1周，全國活雞平均價格19.84元/公斤，同比下降12.2%，相較年初下降14%;白條雞平均價格21.94元/公斤，同比下降6.6%，相較年初下降11%;商品代肉雛雞平均價格3.08元/公斤，同比下降45.4%，相較年初下降30%。

行業整體銷售增利潤減

國家統計局最新披露的8月CPI數據顯示，我國雞肉價格同比下降1.6%，也是近3年來的首次下降。這一動態傳導至生產端，顯得更加明顯。今年8月，圣農發展家禽飼養加工板塊雞肉銷售數量為9.18萬噸，較去年同期增長22.91%，但銷售收入為9.32億元，較去年同期減少1.11%。

今年上半年養雞板塊業績大幅下降。圣農發展盈利13.23億元，同比下降19%;益生股份利潤1.86億元，同比下降80%;民和股份凈利潤2.34億元，同比下降73%;仙壇股份盈利2.39億元，同比下降38%。

由于對豬肉存在替代效應，國內雞肉價格曾在去年迎來“高光時刻”。相關數據顯示，2019年10月份下旬，白羽肉雞價格一度漲至約13元/公斤，是2017年雞價低谷期時約4元/公斤的3倍多。不過今年上半年受疫情影響，消費市場持續低迷，餐飲消費恢復低于預期，行業總體呈現供過于求的狀態，活禽銷售價格較上年同期大幅下降。今年上半年公司毛雞售價同比下降17.86%。

行業人士認為，如無意外發生，下半年雞肉供給充足，而豬價將逐步恢復正常，未來雞肉價格或仍將保持回落走勢。