由于中秋節(jié)與國(guó)慶節(jié)即將到來(lái)，當(dāng)下正值雞蛋的銷售旺季，據(jù)北京一家大型生鮮超市的雞蛋銷售區(qū)的銷售人員表示，這段時(shí)間內(nèi)雞蛋的銷量一般會(huì)比平時(shí)增加20%。

值得注意的是，隨著雞蛋的需求有所增加，雞蛋價(jià)格也直接被拉升。據(jù)監(jiān)測(cè)，在今年7月上旬，雞蛋價(jià)格創(chuàng)出了今年來(lái)的最低水平。但是，從7月中旬至今，雞蛋價(jià)格卻持續(xù)上漲。在8月份的時(shí)候，雞蛋批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格為每公斤8.14元，環(huán)比7月上漲了19.01%。

其實(shí)，除了節(jié)日效應(yīng)以及居民需求增加以外，供給不足也是造成雞蛋價(jià)格上漲的一個(gè)重要原因，而8月份雞蛋供應(yīng)量有所下降，主要體現(xiàn)在產(chǎn)蛋雞存欄量以及產(chǎn)蛋率下降。

一直以來(lái)，雞蛋深受很多人的喜愛(ài)，也是很常見(jiàn)的消費(fèi)品，因?yàn)椋粌H價(jià)格親民，而且還富含多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，而且，其蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要，通常可作為氨基酸評(píng)價(jià)的參考蛋白。因此，雞蛋也就成了日常獲取優(yōu)質(zhì)蛋白的一個(gè)重要來(lái)源。

蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。如果蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)代謝降低，身體對(duì)疾病的抵抗力減弱，而小孩子還可能出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育不良的情況，成年人則會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性缺乏病。

因此，日常充分補(bǔ)充蛋白質(zhì)也就尤為重要了。而目前，雞蛋價(jià)格正在上漲，這種情況可能會(huì)使得部分人減少對(duì)雞蛋的消費(fèi)，那這會(huì)影響到身體對(duì)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的獲取嗎?其實(shí)，想要滿足身體每日的蛋白質(zhì)需求，吃雞蛋并不是唯一的途徑，我們還有下面這些選擇。

1.魚類

魚類富含蛋白質(zhì)、脂類、維生素和礦物質(zhì)，其中，蛋白質(zhì)含量約為15%-22%，里面還含有人體必需的各種氨基酸，尤其是亮氨酸和賴氨酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2.肉類

想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，日常適當(dāng)進(jìn)食肉類是很有必要的。雞肉的蛋白質(zhì)含量為20%左右，其中，雞胸肉更是許多健身人群喜愛(ài)的蛋白質(zhì)來(lái)源，不僅脂肪含量低，還含有多種利于人體消化的氨基酸。而瘦豬肉的蛋白質(zhì)含量大約為20%，其必需氨基酸組成與人體需要接近，而且豬肉中還是人體所需礦物質(zhì)元素的重要來(lái)源，其中含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素。

3.大豆

作為唯一上榜的植物來(lái)源蛋白，大豆中的蛋白質(zhì)含量約為30%-40%，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，大豆蛋白可與動(dòng)物蛋白等同，在基因結(jié)構(gòu)上，它也更接近人體氨基酸，是最具營(yíng)養(yǎng)的植物性蛋白質(zhì)。

4.蛋白粉

蛋白粉的主要功效是為人體提供蛋白質(zhì)。市面上很多蛋白粉的蛋白質(zhì)含量都在50%以上，優(yōu)質(zhì)蛋白粉的蛋白質(zhì)含量還可以高達(dá)80%以上，像湯臣倍健蛋白粉便是如此，而且它還科學(xué)配比了動(dòng)植物雙蛋白，氨基酸種類齊全，比例恰當(dāng)，優(yōu)質(zhì)蛋白的消化利用率也非常高。

對(duì)于日常營(yíng)養(yǎng)消耗較大或者由于自身機(jī)體原因而難以從日常飲食中充分?jǐn)z取蛋白質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)，每天喝一杯蛋白粉，是一個(gè)輕松而有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好方法。

現(xiàn)在，你還只是靠吃雞蛋來(lái)攝入蛋白質(zhì)嗎?盡量合理搭配上魚、肉、大豆等食物吧。只要平時(shí)注意合理優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，我們從食物中也能夠充分獲取蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，如果食補(bǔ)的方式不能滿足身體基本所需，蛋白粉會(huì)是你的不錯(cuò)的選擇哦!